Resep Wajik Ketan

Bahan:
500 gr beras ketan putih, rendam 30 menit
200 ml air mendidih
500 ml santan kental
200 gr gula merah
50 gr gula pasir
5 lbr daun jeruk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Kukus ketan selama 15 menit sampai ketan menggumpal, angkat lalu siram dengan air panas. Aduk sampai air terserap, lalu kukus lagi sampai matang.
2. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, dan garam sampai gula larut lalu saring.
3. Masak lagi air gula sampai kental. Masukkan ketan kukus, aduk-aduk sampai rata.
4. Masak sambil terus diaduk sampai gula terserap dan ketan berminyak.
5. Angkat lalu tuang ketan ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik, ratakan. Setelah dingin, potong-potong.
Untuk 30 potong
sumber tabloid nova

Read More

Resep Ayam Panggang

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
250 ml santan kental
1 sdm ketumbar
100 gr cabai giling
50 gr gula merah
1 sdt asam jawa
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk

Haluskan:
10 bh bawang merah
10 siung bawang putih
5 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm serai
5 btr kemiri
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak santan bersama bumbu halus, ketumbar, cabai giling, gula merah, asam jawa, daun salam, dan daun jeruk sampai mendidih dan santan berminyak.
2. Masukkan ayam, aduk rata, tutup sampai santan mengering.
3. Bakar ayam di atas bara arang sampai harum. Sajikan dengan lalap dan sambal terasi.

Untuk 5 orang
sumber tabloid nova

Share to your friends:

29 Jan, 2012

-
Source: http://dapurpunyaku.blogspot.com/2012/01/resep-ayam-panggang.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

ES CENDOL

Posted by admin on Jan - 29 - 2012 under Aneka Minuman

detikfood.com

BAHAN :
• Hunkwe 3 pak
• Kelapa, diparut 5 buah
• Gula merah 1 kg
• Tepung maizena 4 sendok makan
• Daun pandan 5 lembar
• Mutiara 1 pak
• Pewarna merah dan hijau secukupnya
• Garam dan air secukupnya.
Cara membuat :
• Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan pewarna
hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup. Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
• Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental. Kemudian disaring.
• Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air es
(biar tidak terjadi bergerombol)
• Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara, dan beri sirup gula merah
dan terakhir tambah es batu.
Aneka Resep Pilihan
Kue Kering, Kue Basah, Puding dan Es Segar

Categories: Aneka Minuman

Source: http://hobimasak.info/resep-es-cendol/

Read More

SAMBAL LINGKUNG (Palembang)

Posted by admin on Jan - 29 - 2012 under Sambal

lusianacewek.blogspot.com

Bahan-Bahan:
► 100 gr ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan.
► 1 butir kelapa, parut, sangrai.
► 250 cc santan kental.
Bumbu yang dihaluskan:
► 5 buah cabai merah.
► 4 siung bawang merah.
► 4 Siung bawang putih.
► 1 sdm ketumbar.
► 1 sdt jintan.
► 1 batang serai, memarkan.
► 1 potong laos, memarkan.
► 1 lembar daun salam.
► 2 lembar daun jeruk purut.
► 1 sdt garam.
Cara Membuat:
Masak semua bumbu dengan santan, masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
Tumbuk Iagi agar jadi lebih halus.
► Hidangkan sambal sebagai pendamping ketupat.

Aneka Resep Sambal, Saus & Sayur Asem(Ny.Hj Retno Nafisah)

admin 29 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-sambal-lingkung-palembang/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

KUE BAKPAO

Posted by admin on Jan - 29 - 2012 under Kue Basah

anekaresepmasakan.info

BAHAN :

tepung terigu 4 ons
• putih telur 1 butir
• mentega 1 sendok makan
• garam 2 sendok teh
• gist 3 sendok teh
• air hangat 190 cc
• gula pasir 2 sendok teh
• santan secukupnya
CARA MEMBUATNYA :

• Gist, putih telur, mentega, gula, garam dikacau lalu diberi air hangat dan tepung terigu, aduk sampai rata. Kemudian diberi santan sedikit (jangan sampai encer).
• Aduk terus kuat-kuit, hingga tak ada yang lekat di tempat adonan, kern(' dian letakkan dalam loyang, dan tutupi dengan kain basah, jemur sampai naik.
• Buatlah isinya menurut selera (bisa dengan abon, daging babi, selai dsb.)
• Kalau adonan sudah naik, cetaklah bulat-bulat dan masukkan isinya dite ngahnya.
• Letakkan diatas daun, biarkan naik, baru dikukus, setelah matang boleh ('1 lumuri dengan mentega.

Aneka Resep Pilihan
Kue Kering, Kue Basah, Puding dan Es Segar

admin 29 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-kue-bakpau/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

SEAFOOD BUMBU KECAP

Posted by admin on Jan - 29 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan
200 gram udang, cincang
100 gram daging kerang, iris halus
1 putih telur, kocok lepas
2 sdm terigu
1 kuning telur
100 cc susu cair Indomilk
Kecap asin ABC, secukupnya
Kecap manis ABC, secukupnya
Saos sambal Hunt's
Cara Membuat
– Aduk rata
( 2 sdm terigu ,1 kuning telur,100 cc susu cair Indomilk)
——————————————————–
1. Campur udang, kerang, telur, terigu, kecap asin,
dan kecap manis hingga menjadi adonan
2. lsi adonan ini ke dalam wadah kerang,tuangi atasnya dengan campuran
kuning telur dan susu, kemudian panggang hingga matang
3. Hidangkan panas- panas bersama saos sambal Hunt's

Buku masakan HUT Ke-9 Majalah Sarinah (Hidangan Bervariasi)

Categories: Masakan Indonesia

admin 29 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-seafood-bumbu-kecap/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

KENTANG GORENG

Bahan :

• 5 buah kentang ukuran sedang
• 1 Buah kentang manis
• Air Dingin secukupnya
• 3 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris kentang dengan panjang 1 cm.
2. Rendam kentang dalam air dingin selama 45 menit.
3. Lalu, potong 1 kentang manis berukuran sedang memanjang, seukuran 1 cm.
4. Panaskah oven hingga 200 derajat Celcius.
5. Tiriskan kentang yang direndam, campurkan dengan irisan kentang manis, 3 sdm minyak zaitun, garam, dan lada secukupnya.
6. Susun mendatar di loyang. Panggang hingga 40 menit, balik, lalu panggang lagi hingga warna kentang jadi kecoklatan.
7. Mudah kan.. Selamat mencoba dan menikmati 

Related posts:

1. Kentang Lapis Goreng
2. TIPS MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH
3. SAMBAL GORENG KENTANG EBI

Read More

PERKEDEL KENTANG PUYUH

Bahan :

• 250 Gram Kentang goreng haluskan
• 10 Butir Telur puyuh rebus
• 3 tangkai daun Kucai,potong halus
• 2 sendok makan Bawang merah goreng
• 100 gram Daging kornet
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 2 siung Bawang putih
• 4 siung Bawang merah
• ½ sdt Bumbu kaldu instan bubuk

Lapisan :

• 100 gram Tepung terigu
• 1 butir Telur ayam
• 100 gram Tepung panir

Cara membuat :

1. Campur kentang, bumbu halus, kucai, bawang goreng dan daging kornet, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat di pulung.
2. Ambil sedikit adonan lalu masukan telur puyuh dan bentuk bulat-bulat lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan perkedel dalam tepung terigu lalu celupkan dalam telur kocok dan lumuri tepung panir hingga rata goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan ,tiriskan.
4. Biar lebih lezat bisa dimakan dengan saus sambal dan tomat.

Related posts:

1. Sup kentang-telur puyuh
2. Perkedel Korned
3. Sup Telur Puyuh

Read More

SOTO AYAM

Posted by admin on Jan - 28 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan:
1/2 ekor (500 gram) ayam, dipotong-potong
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 slung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
Bahan sambal kacang:
150 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 siung bawang putih, direbus
4 butir bawang merah direbus
6 buah cabai rawit, direbus
1 1/4 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh gula merah
200 ml air panas
1 sendok teh air asam jawa
(dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
Bahan pelengkap:
75 gram soun, diseduh
Kerupuk merah
Kerupuk mi
150 gram taoge pendek
1 batang daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Suwir-suwir ayam dan ukur 1.600 ml air kaldunya. Didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai,lengkuas, dan jahe sampai harum.
4. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
5. Sambal kacang: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam,
kacang tanah kulit, dan gula merah. Angkat. Masukkan air dan air asam.
Aduk rata.
6. Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal kacang.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

Categories: Masakan Indonesia

admin 28 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-soto-ayam-2/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Bubur Jali-Jali Mayang

Resep Masakan Bubur Jali-Jali Mayang
Bahan :

• 100 gr gula pasir
• 200 gr biji jali-jali
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh pewarna merah
• 1 sendok makan tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
• 5 mata nangka, potongpotong

Cara Membuat :
Didihkan air, masukkan biji jali, masak hingga merekah.
Masukkan jahe, kayu manis, daun pandan, gula pasir, pewarna merah, aduk rata.
Masukan larutan tepung ketan, masak hingga mengental.
Masukkan nangka, aduk rata, angkat dan sajikan.

Read More

SAMBAL ONCOM ( Jawa Barat )

Posted by admin on Jan - 28 - 2012 under Sambal

resepmasakan-buat-usaha.blogspot.com

Bahan-Bahan:
► 1/2 butir kelapa, bakar.
► 1 buah oncom, t 10×10 cm, iris tipis-tipis, bakar.
Bumbu dihaluskan:
► 10 buah cabai merah, bakar.
► 4 buah cabai rawit, bakar.
► 4 siung bawang putih, bakar.
► 1 sdt terasi, bakar.
► 1 cm kencur.
► 1 cm jahe.
► 1 sdt garam.
► 3 sdt gula Jawa.
Cara Membuat:
► Kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat.
Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-batik hingga hangus,Coklat kehitaman.
► Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup,
dengan menggunakan api kecil.
► Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
► Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat.

Aneka Resep Sambal, Saus & Sayur Asem(Ny.Hj Retno Nafisah)

admin 28 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-sambal-oncom-jawa-barat/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Omelet Makaroni Daging Asap

Resep Masakan Omelet Makaroni Daging Asap
Bahan :

• 100 gr makaroni, rebus
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin
• 4 butir telur
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 5 lembar daging asap, potong-potong
• 2 buah sosis ayam, iris tipis
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu
• 1/4 buah paprika hijau, potong dadu
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging asap dan sosis, aduk rata. Angkat, sisihkan.
Kocok telur dan susu cair, masukkan tumisan daging asap dan sosis, kemudian masukkan makaroni, paprika, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Panaskan sisa margarin, masukkan adonan telur, lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Read More

Tips Menyimpan Susu Lebih Awet dan Tidak Mudah Basi

Susu memang banyak manfaat dan gunanya. Namun, kita sering takut susu segar tidak awet dan cepat basi saat disimpan. Kali ini, kami berikan tips menyimpan susu agar lebih awet dan tidak mudah basi. Tips ini pasti akan sangat berguna bagi Anda penyuka susu.

Cara Menyimpan Susu Lebih Awet dan Tidak Mudah Basi

Faktor penting dalam penyimpanan susu yang baik adalah suhu. Suhu yang optimal adalah 37 sampai 40 derajat Fahrenheit, atau setara dengan 2 sampai 15 derajat Celcius. Nah, selain faktor suhu tersebut, tips kami yang akan membantu Anda membuat susu menjadi lebih awet adalah dengan cara dipanaskan terlebih dahulu lalu didinginkan.

Caranya, tuang susu ke dalam panci yang bersih. Kemudian, panaskan panci pada suhu tinggi hingga susu mendidih. Setelah itu, putup panci hingga susu menjadi dingin. Masukkan susu ke dalam lemari es selama beberapa jam. Hal ini akan menghilangkan bau amis susu, membunuh mikroorganisme, serta membuat susu bertahan setidaknya untuk dua hari kedepan.

Satu lagi tips membuat susu lebih awet adalah dengan menambahkan baking soda. Caranya, tambahkan 1/2 sendok teh baking soda (sodium bicarbonate) ke panci yang berisi susu. Panaskan panci dengan suhu tinggi hingga susu mendidih. Setalah itu, dinginkan susu atau simpan pada suhu kamar.

Baking soda akan mencegah susu dari kerusakan untuk waktu yang lama, bahkan saat disimpan di luar lemari es. Kualitas dan rasa susu juga tetap terjaga. Selamat mencoba tips tersebut.

aulia 28 Jan, 2012

Read More

Resep Kuping Gajah Camilan Khas Indonesia

Anda pasti tahu camilan yang satu ini, Kuping Gajah. Bentuk dan rasanya yang unik pasti akrab dengan kita. Kali ini kita coba buat yuk Resep Kuping Gajah camilan khas Indonesia ini!

Bahan dan Langkah Membuat Camilan Kuping Gajah

Bahan camilan Kuping Gajah:
- Tepung terigu, 350 gram
- Gula halus, 60 gram
- Kuning telur, 1 butir
- Santan kental, 100 ml
- Margarin, 1 sendok makan
- Garam, 1/2 sendok teh
- Coklat bubuk, 1 sendok makan
- Minyak goreng, 500 ml

Resep ini untuk 250 gram Kuping Gajah.

Langkah membuat camilan Kuping Gajah:
- Pertama, campur semua bahan kecuali coklat dan minyak goreng, aduk rata.
- Lalu, ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan coklat bubuk. Aduk hingga rata.
- Kemudian, giling masing-masing adonan setebal 2 cm. Tumpuk adonan coklat dan putih, gulung hingga padat.
- Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit atau hingga adonan mengeras agar memudahkan dalam memotong.
- Selanjutnya, potong adonan tipis-tipis. Gunakan pisau yang tipis dan tajam untuk memotong adonan. Masukkan ke dalam wajan yang telah diisi minyak. Goreng hingga terapung dan matang. Goreng adonan dengan minyak banyak dan api kecil agar warna tetap bagus dan renyah.
- Angkat, tiriskan.

Camilan Kuping Gajah siap disajikan.

Read More

KULUBAN

Posted by admin on Jan - 28 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan:
2 ikat (400 gram) daun bayam, disiangi, direbus
10 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong-potong, direbus
2 ikat (300 gram) kangkung, disiangi, direbus
200 gram taoge, diseduh
50 gram daun melinjo, direbus
1 buah kecombrang, diambil bunganya, direbus
400 gram kelapa parut kasar
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 buah cabai merah
6 cm kencur
1 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok makan gula pasir
2 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dan bumbu halus sampai rata.
Kukus sampai matang.
2. Aduk rata daun bayam, kacang panjang, kangkung, taoge, daun melinjo,
bunga kecombrang, dan bumbu kelapa.

Untuk 10 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

Categories: Masakan Indonesia

admin 28 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-kuluban/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

HATI AMPELA DAUN PANDAN

Posted by admin on Jan - 28 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan:
8 pasang hati ampela ayam
550 ml air kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
8 lembar daun pandan
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Cara membuat :
1. Aduk rata bumbu halus, air kelapa, lengkuas, daun
salam, daun jeruk, dan ampela hati.
2. Masak sampai matang dan meresap.
3. Bungkus ampela hati dengan daun pandan.
4. Goreng sebentar asal kekuningan.

Untuk 8 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

Categories: Masakan Indonesia

admin 28 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-hati-ampela-daun-pandan/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Sus Kering

Bahan:

• 100 gr margarine
• 250 ml air
• ½ sdt garam
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telura ayam
• 2 sdm peterseli cincang

Cara Membuat:

1. Campur air dan margarine, aduk, rebus hingga margarine cair.
2. Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga adonan kalis dan rata. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur, baking powder dan peterseli sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
4. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan margarine.
5. Panggang adonan sus dengan suhu 180°C selama 40 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan.

Sumber: Tabloid Lezat
Related posts:

1. Kroket sus
2. Kue Sus Coklat
3. Sus Isi Vla Kacang Hijau

Read More

SHAKE COFFEE PEACH

Posted by admin on Jan - 28 - 2012 under Aneka Minuman

Bahan:
750 ml susu cair rasa cokelat
2 sdt kopi bubuk instan
250 g buah peach kalengan, tiriskan, potong-potong
75 ml sirup moca
200 ml es krim cokelat
Cara membuat:
1. Tuangkan susu dalam mangkuk blender
2. Tambahkan kopi, buah peach, dan sirup vanili.
3. Proses hingga lembut
4. Masukkan es krim, proses kembali hingga tercampur rata.
5. Tuangkan ke dalam gelas saji. Sajikan dingin.
Untuk 4 porsi

Kulinologi Indonesia|Vol.II|No.4|2010

Categories: Aneka Minuman

admin 28 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-shake-coffee-peach/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE PISANG

RESEP KUE PISANG

Bahan:

1. 300 gram tepung beras
2. 1 sdt garam halus
3. 1 sdt essens vanili
4. 150 gram hunkwe
5. 250 gram gula pasir
6. 1400 cc santan kental
7. 2 buah pisang tanduk
8. Daun pandan secukupnya
9. Daun pisang

Cara membuat resep kue Pisang:

1. Rebus tepung beras, garam halus, essens vanili dan santan sampai mengental. Angkat adonan
2. Kemudian, masukkan gula pasir, diamkan sampai agak dingin. Masukkan tepung hunkwe, lalu diuleni sampai kalis
3. Ambil daun pisang, alasi tengahnya dengan selembar daun pandan. Kemudian tuangkan 2 sdm adonan dan isi bagian tengahnya dengan potongan pisang tanduk
4. Kukus sampai masak

Untuk 25 buah

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://resepkuebaru.com/resep-kue-pisang-2.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE PLINTIR

RESEP KUE PLINTIR

Bahan:

1. 350 gram tepung terigu
2. 125 gram gula halus
3. 75 gram mentega
4. 3 butir telur
5. 75 gram wijen
6. Minyak goreng

Cara membuat resep kue Plintir:

1. Taruh tepung terigu dalam wadah dan buat lubang ditengahnya, kemudian beri wijen
2. Masukkan gula halus dan mentega sampai tercampur rata
3. Masukkan telur satu per satu sambil siremas – remas dan bentuk menjadi bulatan (Jangan terlalu lama)
4. Adonan digiling ½ cm, kemudian dipotong 2 x 4 cm
5. Kerat bagian tengahnya. Kemudian salah satu ujung diselipkan, sehingga membentuk pilitan
6. Lalu goreng sampai berwarna kuning kecokelatan

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://resepkuebaru.com/resep-kue-plintir.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE GEPLAK JAHE

RESEP KUE GEPLAK JAHE

Bahan:

1. 1 ons tepung beras ketan
2. 1 ½ ons tepung beras
3. 1 butir kelapa setengah tua
4. 3 ons gula merah
5. ½ ons jahe
6. Air secukupnya

Cara  membuat resep kue Geplak Jahe:

1. Kelapa diparut
2. Jahe dicuci, ditumbuk, diberi air, lalu diperas menjadi 1 gelas
3. Gula merah dimasak dengan air sampai mengental
4. Masukkan perasan air jahe dan kelapa parut
5. Dikentalkan dengan tepung ketan yang dicairkan dahulu. Sangrai ½ bagian tepung beras
6. Aduk – aduk sampai mengental sehingga dapat dibentuk. Setelah agak dingin, bentuk belah ketupat. Kemudian digulung pada tepung beras yang disangrai

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://resepkuebaru.com/resep-kue-geplak-jahe.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE PUTRI SALJU

RESEP KUE PUTRI SALJU

Bahan:

1. 150 gram mentega
2. 75 gram gula halus
3. 1 butir telur
4. ½ sdt garam
5. 150 gram kacang cincang, sangrai
6. 300 gram tepung sagu
7. Gula tabur secukupnya

Cara membuat resep kue Putri Salju:

1. Kocok mentega, gula, telur dan garam sampai lembut
2. Campur dengan kacang dan tepung sagu. Aduk rata
3. Gilas setebal 3mm. Cetak
4. Letakkan di loyang yang dipoles mentega
5. Oven dengan suhu 170°C selama 15 menit
6. Setelah matang, panas – panas taburi dengan gula
7. Masukkan kedalam stoples

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://resepkuebaru.com/resep-kue-putri-salju-3.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE MANGKUK SANTAN

RESEP KUE MANGKUK SANTAN

Bahan I:

1. 400 gram tepung beras berkualitas baik
2. 100 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
3. 200 gram tape nasi/ tape singkong
4. 300 ml air kelapa

Bahan II:

1. 375 gram gula pasir
2. 1 sdt garam

Bahan III:

400 ml santan

Bahan IV:

1. 1 sdt fruit salt
2. 1 sdt double acting

Bahan V:

1. pewarna merah secukupnya
2. Pandan pasta secukupnya
3. Talas pasta secukupnya

Cara membuat resep kue Mangkuk Santan:

1. Bahan I: campur tepung beras, tepung terigu, dan tape nasi, menjadi satu. Tuangi air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Tambahkan gula dan sedikit garam sedikit demi sedikit, aduk hingga gula larut
2. Tuangkan santan hangat, tepuk – tepuk adonan hingga agak ringan. Saring
3. Masukkan fruit salt dan double acting, aduk rata. Diamkan beberapa saat. Bagi adonan menjkadi 3 bagian, masing – masing beri bahan V
4. Olesi cetakan keramik dengan sedikit minyak hingga rata. Panaskan kedalam panci pengukus
5. Tuang 2 adonan kedalam cetakan, kukus selama 15 menit dengan api sedang hingga merekah dan matang. Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan agak dingin
6. Sajikan

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-mangkuk-santan.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE PISANG HIJAU

RESEP KUE PISANG HIJAU

Bahan:

1. 5 buah pisang
2. 1 mangkok tepung beras
3. 1 mangkok air daun suji
4. 1 cangkir gula halus
5. ½ butir kelapa jadikan santan
6. Gula pasir secukupnya
7. Daun pisang secukupnya
8. Air kapur secukupnya
9. Garam secukupnya

Cara membuat resep kue Pisang Hijau:

1. Pisang dikukus sampai masak, kupas kulitnya
2. Rebus santan bersama air daun suji, air kapur, gula pasir, dan garam sampai mendidih
3. Cairkan tepung beras dari ¼ bagian santan dengan cara memasukkan tepung beras kedalam santan yang mendidih. Aduk terus agar tidak menggumpal. Jika sudah ½ masak, diamkan
4. Membuat santan kanil (Untuk mengoles daun)
5. Daun pisang dioles areh. Letakkan adonan, tumapangkan pisang di atasnya. Lalu tutup pisang dengan adonan lagi (Bentuk  seperti membuat lopis). Kukus selama 10 menit
6. Membuat kuah: Masak santan, garam, gula pasir dan tepung beras diatas api
7. Setelah masak, potong sesuai selera
8. Hidangkan susunan pisang hijau dengan siraman kuah diatasnya

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-pisang-hijau.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE LAPIS LEGIT TIKAR

RESEP KUE LAPIS LEGIT TIKAR

ADONAN A

Bahan I:

1. 500 gram (25 butir) kuning telur
2. 200 gram gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 250 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. Sedikit pewarna kuning telur

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 50 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 25 gram susu bubuk

ADONAN B

Bahan I:

1. 500 gram (25 butir) kuning telur
2. 200 gram gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 250 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. 2 sdm susu kental
4. ½ sdt bumbu spekuk
5. Sedikit pewarna kuning telur

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 50 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 25 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Tikar:

Adonan A

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan sedikit pewarna, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian campur dengan 2 sdm cokelat pasta dan satu bagian lagi biarkan kuning
3. Alasi 2 buah loyang ukuran 12 x 22 x T4 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matika api bawah lalu nyalakan api atas
4. Tekan – tekan adona dengan alat khusus, tuang kembali satu sendok sayur adonan cokelat diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama sepeti tadi untuk loyang yang berikutnya hanya saja adonan yang pertama dituang berwarna cokelat
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar – benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong – potong menjadi 15 bagian untuk setiap loyangnya dengan ketebalan ½ cm . Susun secara berlawanan dengan susu kental manis sehingga membentuk pola seperti tikar.

ADONAN B:

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, bumbu spekuk, dan sedikit pewarna, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing – masing untuk lapisan atas dan lapisan bawah
3. Alasi loyang ukuran 20 x 20 x T7 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas
4. Tekan – tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali satu sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis (7 lapisan). Olesi dengan susu kental manis, masukkan adonan A yang telah disusun lalu tuangkan kembali dengan adonan bagian atasnya selapis demi selapis hingga adonan habis
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar – benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong – potong, sajikan

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-lapis-legit-tikar.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE EMPEK – EMPEK TELUR

RESEP KUE EMPEK – EMPEK TELUR

Bahan:

1. 1 resep dasar empek – empek lenggang
2. 10 telur bebek rebus
3. 1 resep kuah

Cara membuat resep kue Empek – Empek Telur:

1. Sama seperti resep dasar, tapi adonan tidak dibentuk lonjong. Telur rebus dikupas, lalu bungkus dengan adonan empek – empek sampai telurnya tertutup dan bentuk nya bulat agak lonjong menyerupai telur besar. Letakkan bulatan – bulatan ini di langseng lalau kukus sampai matang
2. Menyajikan empek – empek. Semua macam empek – empek jika hendak disajikan digoreng terlebih dahulu dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk. Panas – panas dipotong – potong, taruh dipiring. Lalu siram dengan kuah
3. Supaya lebih menarik ditambah dengan mi rebus, ketimun yang sudah di tipis atau kol segar yang diiris halus. Bahan tersebut ditaruh diatas empek – empek yang telah dipotong – potong
4. Siram kuahnya agak banyak, lalu taburkan sedikit bawang goreng
5. Catatan: Ikan untuk empek – empek sebaiknya ikan belida, tenggiri atau ikan kakap

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-empek-%e2%80%93-empek-telur.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE TIRAMISU ROLL KUKUS

RESEP KUE TIRAMISU ROLL KUKUS

Bahan I:

1. 7 kuning telur
2. 4 putih telur
3. 175 gram gula pasir
4. ¼ sdt garam
5. ½ sdt vanili bubuk
6. 8 gram cake emulsifier misal, Tbm, Sp, Ovalet

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 175 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
2. ¼ sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

1. 50 gram mentega
2. 50 gram margarin

Bahan IV:

1. 1 sdm susu kental manis
2. 2 sdm tiramisu pasta

Bahan V (Vla):

1. 3 kuning telur
2. 40 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
3. 350 ml susu cair
4. 100 gram gula pasir
5. ½ sdt vanili bubuk
6. ¼ sdt garam
7. 1 sdt tiramisu pasta
8. 30 gram mentega

Cara membuat resep kue Tiramisu Roll Kukus:

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan bahan IV, aduk
3. Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 30 x 2 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
4. Kukus kedalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
5. Bahan V: Campur semua bahan menjadi satu, saring. Masak diatas api sedang hingga mengental dan matang, angkat dan dinginkan
6. Ambil satu buah cake, olesi dengan bahan V hingga rata. Gulung hingga padat, diamkan sebentar kedalam lemari pendingin
7. Potong – potong, sajikan

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-tiramisu-roll-kukus.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE CHEESY STEAM DOMINO BROWNIES DOMINO

RESEP KUE CHEESY STEAM DOMINO BROWNIES

DOMINO

Bahan I:

1. 500 ml putih telur
2. 175 gram gula pasir
3. 14 gram cake emulsifier misal, Tbm, Sp, Ovalet
4. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 250 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
2. 1 sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

1. 75 gram white cooking chocolate
2. 50 gram margarin

Bahan IV (Cairkan):

1. 75 gram dark cooking chocolate
2. 50 gram margarin

LAPISAN

Bahan I:

1. 400 ml putih telur
2. 150 gram gula pasir
3. 12 gram cake emulsifier misal, Tbm, Sp, Ovalet

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 200 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
2. 1 sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

1. 120 gram white cooking chocolate
2. 75 gram margarin
3. 2 sdm mocha pasta

Bahan IV (Cairkan):

150 gram dark cooking chocolate

Cara  membuat resep kue Cheesy Steam Domino Brownies:

1. Bahan I (Domino): Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier dan vanili, kocok kembali hingga mengembang dan kental
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing – masing campur dengan bahan III dan bahan IV, aduk
3. Tuang masing – masing adonan ke dalam loyang ukuran 24 x 24 x 7 cm yang telah diolesi dengan  sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
4. Kukus kedalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
5. Potong masing – masing cake menjadi 16 bagian, susun dan rekatkan dengan susu kental manis berselang seling antara cake putih dan cokelat membentuk seperti domino, sisihkan
6. Bahan I (Lapisan): kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier dan vanili, kocok kembali hingga mengembang dan kental
7. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
8. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tuangkan 1 bagian adonan kedalam loyang ukuran 24 x 24 7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus kedalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang. Tambahkan bagian bahan IV, ratakan
9. Masukkan cake domino, tambahkan kembali dengan sisa bahan IV, ratakan dan biarkan sebentar
10. Terakhir masukkan kembali 1 bagian adonan yang tadi, kukus kembali hingga matang
11. Angkat dan dinginkan

rini 28 Jan, 2012

-
Source: http://reseprotibaru.com/resep-kue-cheesy-steam-domino-brownies-domino.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP TELUR DADAR ENAK KHAS PADANG SPESIAL

Resep Telur Dadar Khas Padang dari Restaurant Minang Sumatera Barat Enak dan Spesial.

Bahan :

• 4 butir telur/telor (eggs)
• 2 sdm serundeng kelapa
• 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut
• 5 butir bawang merah
• ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero)

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang Enak :

1. Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng api sedang. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
3. Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata.
4. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nyo. Matangkan dadar dengan api kecil. Sajikan. tambuah ciek dah.
   

Read More

PEPES USUS AYAM & REBUNG

Posted by admin on Jan - 27 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan:
200 gram usus ayam, dicuci bersih, dipotong-potong
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
200 gram rebung, dipotong-potong
3 buah (40 gram) belimbing wuluh, dipotongpotong
2 buah (50 gram) tomat hijau, dipotong-potong
6 buah cabai rawit, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Lumuri usus ayam dengan air kapur sirih dan garam. Cuci bersih.
2. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
3. Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 9 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

Categories: Masakan Indonesia

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-pepes-usus-ayam-rebung/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

SALAD BUAH

Posted by admin on Jan - 27 - 2012 under Aneka Salad

Bahan:
1 buah (140 gram) apel, dikupas,dipotong kotak
100 gram peach kaleng, dipotong kotak
2 buah (100 gram) kiwi, dipotong-potong
1 buah (104 gram) jeruk sankist
1 kaleng (200 gram) leci kalengan
175 gram saus thousand island
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dengan saus thousand island. Aduk rata.
2. Sajikan dingin.

untuk 4 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-salad-buah/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Tips Mencegah Penyebaran Bakteri Pada Talenan

Talenan merupakan salah satu peralatan masak yang rawan penyebaran bakteri dan kuman yang tidak tampak. Ini karena talenan digunakan untuk memotong berbagai macam bahan mulai dari daging, sayur, sampai bumbu, sehingga terjadi pencampuran dan penyebaran bakteri dan kuman satu sama lain. Simak tips mencegah penyebaran tersebut agar masakan lebih higienis.

Cara Mencegah Penyebaran Bakteri Pada Talenan

Penyebaran bakteri dan kuman bisa menyebabkan penumpukan bakteri di dalam suatu bahan makanan, dan bisa menyebabkan sakit perut. Untuk menghindari terjadinya hal ini, sebaiknya cuci dulu talenan yang akan digunakan dengan sabun cuci sampai bersih dan keringkan. Baru gunakan untuk memotong bahan lainnya. Namun, jika bumbu atau bahan masakan langsung dimasak saat itu juga, talenan tidak perlu dibersihkan.

Mencuci talenan tak hanya dibutuhkan saat memotong bahan makanan yang berlainan, tetapi juga untuk jenis bahan yang sama. Misalnya ketika memotong daging sapi dalam jumlah banyak, maka talenan juga harus dibersihkan karena terdapat banyak bakteri yang menumpuk dari daging yang dipotong sebelumnya. Usahakan mencuci talenan setiap dua jam. Atau Anda bisa memiliki beberapa jenis talenan berbeda untuk setiap jenis masakan. Dengan begitu masakan bisa lebih higienis.

Semoga tips ini bermanfaat dan membuat kegiatan memasak Anda lebih higienis. Selamat memasak.

aulia 27 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanku.info/tips-mencegah-penyebaran-bakteri-pada-talenan.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tips-mencegah-penyebaran-bakteri-pada-talenan
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Ekado Ayam

Resep Masakan Ekado Ayam

Bahan :

• 15 lembar kulit lumpia
• 15 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 200 gr ayam giling
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
Campur bawang bombay, bawang putih, daun bawang, ayam giling, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan adonan ayam dan satu butir telur puyuh.
Tarik bagian pinggir kulit lumpia hingga berbentuk seperti pundi, ikat dengan benang. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Read More

Kentang Panggang Sosis Keju

Resep Masakan Kentang Panggang Sosis Keju Bahan : 150 gr keju parut 450 gr kentang 125 ml susu cair 2 sendok makan margarin 2 sendok makan tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 5 buah sosis ayam garam dan merica bubuk secukupnya Cara Membuat : Kukus kentang hingga matang, angkat dan haluskan. Potong sosis menjadi [...]

Aneka Resep Masakan 27 Jan, 2012

-
Source: http://anekaresepmasakan.info/kentang-panggang-sosis-keju/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

BAKSO GORENG SPESIAL

Bahan:

• 250 gram fillet ayam fillet, cincang halus
• 50 gram udang kupas, cincang kasar
• 100 gram kulit ayam, cincang halus
• 75 gram teri nasi, diseduh sebentar

 

Bumbu :

• 2 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap rasa
• 2 sendok minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 2 butir telur
• 250 gram tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• 50 ml air es
• minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Campur ayam, udang, kulit ayam, teri nasi, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan gula pasir. Uleni sampai rata.
2. Masukan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil di tuang air es. Aduk rata.
4. Bentuk bola-bola dengan sendok.
5. Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang.
6. Selamat mencoba dan Enjoy !

Related posts:

1. Puding Warna Spesial
2. Sop Bakso Ikan
3. Sayur Sawi Bakso Ayam

Riris Setiawan 27 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanonline.com/Resep-bakso-goreng-spesial.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Bakwan Jagung Asin Gurih

Bahan :

• 100 gr jagung manis
• 50 gr wortel
• 50 gr ikan asin jambal
• 1 batang daun bawang,iris tipis
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 2 btr telur
• ¼ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

 

Cara membuat :

1. Campur jagung manis, wortel, ikan asin, daun bawang dan tepung terigu, aduk.
2. Masukan telur, garam, merica aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng
4. Ambil adonan satu sendok sayur
5. Goreng hingga matang.

Related posts:

1. Pancake Gurih Jagung Manis
2. BAKWAN TAHU JAGUNG
3. Krep Ayam Gurih

Eka Oktavia R 26 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanonline.com/Resep-bakwan-jagung-asin-gurih.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Masakan Indonesia Kue Putri Mandi

Wah, unik sekali ya nama kue yang satu ini, Kue Putri Mandi! Daripada membayangkan, yuk langsung saja kita buat Resep Kue Putri Mandi ini.

Bahan dan Langkah Membuat Kue Putri Mandi

Bahan kulit Kue Putri Mandi:
- Tepung ketan, 125 gram
- Tepung tapioka/kanji, 2 sendok makan
- Gula halus, 2 sendok makan
- Air hangat, 100 ml
- Air biasa, secukupnya
- Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya
- Garam, secukupnya

Bahan isi Kue Putri Mandi:
- Kelapa sedang parut, 100 gram
- Garam, secukupnya
- Air, 50 ml
- Daun pandan, 1 lembar
- Gula merah, 50 gram, sisir

Bahan saus Kue Putri Mandi:
- Tepung beras, 2 sendok teh
- Tepung tapioka/kanji, 2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, 4 sendok makan
- Daun pandan, 1 lembar
- Santan, 250 ml dari setengah butir kelapa.

Resep ini untuk 8 porsi Kue Putri Mandi.

Langkah membuat Kue Putri Mandi:
- Pertama, buat isinya: masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Campur air gula dengan kelapa parut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air habis. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat kecil, sisihkan.
- Kemudian, buat kulitnya: campur tepung ketan, tapioka, garam, dan gula halus, aduk rata.
- Lalu, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan satu jenis pewarna (merah, kuning, hijau) dan aduk rata.
- Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan, dan isi bagian tengahnya dengan bahan isi. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air, masukkan bulatan adonan berwarna kuning. Masak hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna hijau dan merah.
- Untuk sausnya, campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Untuk penyajian, atur kue warna kuning, hijau dan merah secukupnya dalam piring saji. Tuang saus secukupnya. Sajikan.

Kue Putri Mandi siap disajikan.

aulia 27 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanku.info/resep-masakan-indonesia-kue-putri-mandi.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=resep-masakan-indonesia-kue-putri-mandi
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

SAMBAL PECEL

Posted by admin on Jan - 27 - 2012 under Sambal

bumbusambalpecel.wordpress.com

Bahan-Bahan:
► Cabai merah = 2 buah.
► Cabai rawit = 10 buah.
► Kacang tanah = 250 gram.
► Bawang putih digoreng sebentar = 2 siung.
► Kencur = 1 ruas jari.
► Daun jeruk = 2 daun.
► Gula jawa atau gula merah = 2 sendok makan.
► Air asam jawa = 3 sendok makan.
► Garam = 1.5 sendok teh.
Cara Membuat:
► Kacang tanah digoreng hingga matang.
► Ulek bumbu beserta kacang sampai halus dan rata.
► Sebelum dihidangkan seduh dengan air panas untuk mengencerkan.

Aneka Resep Sambal, Saus & Sayur Asem(Ny.Hj Retno Nafisah)

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-sambal-pecel/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Rese Kue Brownies

 

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan :

• 175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong

• 100 gram margarin

• 3 butir telur

• 250 gram gula pasir

• 1/4 sendok teh garam

• 200 gram tepung terigu

• 20 gram cokelat bubuk

• 1/4 sendok teh baking powder

Cara Mengolah :

•  Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.

•  Kocok telur dan gula hingga kental.

•  Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

•  Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

•  Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/rese-kue-brownies/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Masakan Brownies Fudge

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan :

• 450 gram dark chocolate

• 300 gram mentega tawar

• 400 gram gula pasir halus

• 1 sendok teh vanili bubuk

• 4 butir telur ayam

• 250 gram white chocolate

• 300 gram tepung terigu

• 1 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh baking powder

• 50 gram white chocolate (bahan hiasan)

Cara Mengolah :

Menbuat Hiasan:

•  Tim 50 gram white chocolate hingga leleh.

Membuat Brownies:

•  Cincang kasar dark chocolate.

•  Cincang kasar white chocolate.

•  Ayak tepung terigu, garam dan baking powder.

•  Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius.

•  Siapkan loyang 24x24x3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu.

•  Tim dark chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambil diaduk sekali-sekali, hingga leleh. Angkat.

•  Aduk rata gula pasir dan dark chocolate leleh. Masukkan vanili, aduk rata.

•  Tambahkan telur satu per satu, sambil aduk rata.

•  Masukkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit, aduk searah rata.

•  Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata.

•  Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

•  Potong-potong, hias dengan hiasan, dan Brownies Fudge siap untuk disajikan

 

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-masakan-brownies-fudge/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Kue Cake Almond Kismis

 

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan :

• 150 gram mentega

• 140 gram gula pasir halus

• 3 butir telur ayam

• 250 gram kismis hitam dan kuning

• 50 gram almond, cincang

• 1 sendok teh kulit jeruk parut

Ayak jadi satu:

• 90 gram tepung terigu

• 30 gram almond bubuk

• 30 gram Nestlé DANCOW Fullcream

Topping:

• 100 gram cream cheese/keju krim

• 1 sendok makan gula bubuk

• ½ sendok teh kulit jeruk parut

• 20 gram Nestlé CORNFLAKES, memarkan

• 20 gram almond iris, memarkan

Cara Mengolah :

•  Kocok mentega dan gula hingga lembut.

•  Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

•  Masukkan campuran tepung, aduk hingga rata.

•  Tambahkan kimis dan kulit jeruk, aduk hingga rata.

•  Tuang adonan ke dalam loyang 18 cm yang sudah disemir mentega.

•  Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.

•  Angkat dan dinginkan.

•  Topping : Kocok cream cheese, gula dan kulit jeruk hingga rata.

•  Olesi cake dengan adonan keju. Taburi cornflakes dan almond.

Tips:

•  Oleskan Topping beberapa saat sebelum kue disajikan, simpan sebentar dalam lemari es hingga tekstur olesan sedikit keras.

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-kue-cake-almond-kismis/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Kue Bolu Gulung Durian

Bahan-Bahan :

• 2 butir telur ayam

• 10 butir kuning telur

• 100 gram gula pasir halus

• 75 gram tepung terigu

• 1 sendok makan susu bubuk

• 100 gram mentega lelehkan

• Kertas roti

• Mentega untuk olesan secukupnya

Bahan Selai Durian:

• 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu

• 100 gram vla instan

• 30 ml susu cair, dinginkan

Cara Mengolah :
Membuat Selai Durian:

•  Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.

•  Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.

Membuat Bolu:

•  Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.

•  Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.

•  Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.

•  Masukkan mentega leleh, aduk rata.

•  Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggang kurang lebih 20 menit sampai matang.

•  Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.

•  Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.

•  Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.

•  Gulung kembali sambil rapatkan.

•  Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh ataupun jus buah.

Read More

Resep Kue Bolu Dalmation

 

 

 

 

 

 
Bahan-Bahan :

• 350 gram Tepung terigu

• 185 gram Gula Pasir

• 3 butir Telur

• 15 gram Baking Powder

• 20 gram Cake Emulsifier

• 170 cc Air

Cara Mengolah :

• Kocok telur, air, gula, dan cake emulsifier selama 2 menit.

• Masukan tepung terigu dan baking powder, kocok lagi 1 menit.

• Tuang adonan dalam cetakan, tabur dengan hiasan sesuai selera.

• Kukus selama 25 menit.

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-kue-bolu-dalmation/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Kue Bongko Pisang

 

 

 

 

 
Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung beras

• 2 sendok makan tepung kanji

• 150 gram gula pasir

• ½ sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan, potong-potong

• 850 ml santan

• 2 sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream

• 8 pisang raja, kupas, potong-potong

• 150 gram daging kelapa muda, keruk halus

• Daun pisang untuk membungkus

Cara Mengolah :

•  Campur tepung beras, tepung kanji, gula dan garam.

•  Larutkan dengan 250 ml santan, aduk hingga licin.

•  Rebus sisa santan bersama susu dan daun pandan hingga panas.

•  Tuangkan larutan tepung ambil aduk cepat hingga mendidih dan kental. Angkat.

•  Siapkan selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan,

• tambahkan beberapa potong pisang dan kelapa muda.

•  Bungkus bentuk tum. Kukus dalam dandang panas hingga matang.

•  Angkat dan dinginkan.

Tips:

•  Untuk mendapatkan aroma harum dan agar daun tidak pisang tidak mudah robek, gunakan daun pisang batu yang masih muda.

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-kue-bongko-pisang/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Kue Bola Ubi Nescafe

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan :

• 300  gram ubi merah, kukus

• 8 gram kopi NESCAFE

• 50 gram gula pasir

• 50 gram sagu

• ¼  sendok teh garam

• 20 gram coffee mate

• Minyak goreng secukupnya

• 1 sendok makan gula halus untuk taburan

Isi (aduk rata) :

• 50 gram gula merah, sisir

• 1 bungkus / 2 gr kopi NESCAFE

• 1 sendok makan COFFEEMATE

Cara Mengolah :

•  campur ubi, kopi NESCAFE, gula pasir, sagu, garam dan COFFEEMATE, aduk hingga rata

•  Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu isi dengan sedikit bahan isian,

• bulatkan adonan, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

•  Goreng bola ubi hingga matang, angkat dan tiriskan,sajikan dengan taburan gula halus.

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-kue-bola-ubi-nescafe/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Resep Kue Bolu Pisang (Banana Cake)

 

 

 

 

 

 
Bahan-Bahan :

• 150 Gram Terigu

• 5 Sendok makan Susu Bubuk Krim

• 1/2 Sendok teh Baking Powder

• 150 Gram Gula Halus

• 150 Gram Margarin, cairkan

• 6 Butir Telur

• 1 Sendok makan TBM

• 2 Buah Pisang Ambon, haluskan

• 1 Buah Pisang Ambon, potong-potong

Cara Mengolah :

•  Siapkan cetakan kue bolu, oleskan margarin di bagian sebelah dalam, taburi terigu hingga merata.

•  Campurkan Terigu, Susu bubuk krim dan baking powder, aduk hingga teracmpur merata.

•  Kocok telur dan gula sampai putih.

•  Masukkan TBM, kocok sampai mengembang.

•  Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata.

•  Masukkan campuran terigu, kocok perlahan sampai tercampur rata.

•  Masukkan Margarin cair, aduk merata.

•  Tuangkan adonan ke dalam cetakan.

•  Panggang sebentar sampai 1/2 matang (kurang lebih 25 menit), keluarkan, dan taburi dengan potongan pisang.

•  Panggang kembali sampai matang (sampai permukaan berwarna cokelat kekuningan).

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-kue-bolu-pisang-banana-cake/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Macam-macam Alat Ukur Untuk Memasak

Ketika mau memasak (biasanya saat mau membuat kue) kita tentu saja memerlukan alar ukur. Alat ukur kita gunakan agar takaran bisa sesuai resep, dan tentu akan berpengaruh pada hasil akhir nantinya. Dengan alat ukur ini, bahan-bahan yang kita perlukan bisa diukur dengan pas.
Alat ukur apa saja yang sering kita gunakan saat memasak? Berikut ini beberapa macam alat ukur untuk memasak beserta gambarnya (biar lebih jelas dan ada gambaran). Apalagi bila Anda berminat membeli, sekarang sudah ada gambaran bentuknya yang seperti ini, gitu kan? hehe...
Beberapa alat ukur yang sudah canggih di bawah ini, narti juga belum punya tuh...

Gelas Ukur

Biasanya terbuat dari bahan akrilik, plastik, atau gelas tahan panas. Digunakan untuk mengukur bahan cair seperti susu cair, air, santan, minyak, dan bahan cair lain.
Untuk gelas ukur, satuan yang digunakan adalah ml atau cc.

Sendok Ukur

Disarankan memakai sendok ukur berbahan stainless steel . Karena, sendok ukur ini digunakan untuk mengukur bahan makanan kering dan cair dalam jumlah kecil, seperti garam, madu, minyak, tepung, dan lain-lain. Jika memakai sendok ukur dari plastik, sisa bahan lain yang digunakan masih menempel.
Biasanya sendok ukur dijual dalam satu set berisi 4 ukuran, yaitu 1 tablespoon /15 ml, 1 teaspoon /5 ml, ½  teaspoon /2 ml dan ¼ teaspoon /1 ml.

Timbangan

Terdapat dua macam timbangan yaitu timbangan konvensional dan timbangan digital.

- Timbangan konvensial biasanya digunakan untuk menimbang dalam jumlah agak banyak, misalnya 300 gram tepung. Tetapi timbangan ini tidak dapat digunakan untuk menimbang bahan makanan dalam jumlah yang sedikit, seperti 10 gram karena hasilnya tidak akan akurat. Kelemahan timbangan ini kadang ukurannya tidak stabil.

- Timbangan digital hasilnya akan sangat akurat, bahkan untuk takaran 1 gram dan tentu saja lebih stabil.

- Sendok ukur digital
Misalnya kita hanya ingin menimbang dalam jumlah kecil (dalam ukuran gram saja), kita bisa juga menggunakan alat seperti di samping ini, sendok ukur digital.
Misalnya ingin menimbang ragi 6 gram. Atau bahan memasak lainnya dengan ukuran yang lebih kecil.

Cangkir Ukur

Cangkir ukur banyak dijual dari bahan stainless steel , plastik maupun gelas. Cara menggunakannya sama saja dengan alat ukur yang lain, akan tetapi setelah bahan makanan dimasukkan, ratakan permukaannya dengan pisau atau alat rata yang lain.
Digunakan untuk menakar bahan makanan kering, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan. Dalam satu set cangkir ukur tersedia 4 ukuran, yaitu ¼ cup (60 ml), 1/3 cup (80 ml), ½ cup (125 ml) dan 1 cup (250 ml).

Baca juga:
Ukuran Metrik Standar (Konversi bahan dalam memasak)

Share to your friends:

27 Jan, 2012

-
Source: http://dapurpunyaku.blogspot.com/2012/01/macam-macam-alat-ukur-untuk-memasak.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More