Resep Masakan Sambal Belut Bakar Petai
Bahan:
- 10 ekor belut ukuran sedang
- 2 bh jeruk nipis
- 15 bh petai, kupas
- 2 bh tomat, iris tipis
- 2 btg daun bawang
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- margarin untuk menumis
Bumbu Halus:
- 15 bh cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 bh bawang merah
- 3 bh kemiri, sangrai
- 2 cm jahe, bakar
- 2 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
- lalapan
Cara Membuat:
- Bersihkan belut, pipihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis, bakar hingga harum dan matang.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan petai dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, garam, dan gula. Masak sampai matang.
- Masukkan belut, aduk rata lalu hidangkan dengan lalapan.
