Mengolah dan Memasak Dada Ayam

Terkadang memasak dada ayam hasilnya menjadi kering dan keras. Nah.. agar bumbunya meresap dan bagian dada ayam ini tetep lembab dan menjadi empuk perlu trik khusus loh… Buang lemak dan tulang rawan dari dada ayam. Gunakan gunting dapur atau pisau yang tajam biar lebih mudah. Selain itu, kerat kedua sisi daging ayam mengguanakan pisau. Dengan cara ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dagingnya. Rendam (marinate) dada ayam ke dalam bahan perendam kurang lebih 15-20 menit. Bisa juga ayam yang sudah dibumbuin ini disimpan ke dalam kulkas beberapa jam sebelum memasaknya. Dengan cara ini hasil masakan nantinya akan lebih terasa bumbunya. Bila ingin memanggang atau menggoreng dada ayam dan agar hasil masakan tidak terlalu kering, selain dibumbui (rendam), oleskan sisa bumbu pada saat memanggang...

Read More

RESEP TAHU ISI BAKSO KUAH

Resep Tahu Isi Bakso Kuah Bahan : 500 gr daging cincang halus 100 gr sagu cap sagu tani 1 btr telur ayam 1 btg daun bawang, ris halus 4 siung bawang putih,goreng 1 sdm bawang goreng 1 sdm minyak goreng Garam,gula,merica secukupnya Tahu putih secukupnya,potong kotak atau segitiga Pelengkap : Sawi hijau/pakcoy Bawang goreng,daun bawang,seledri iris sambal Cara membuat : Tahu bakso : Campur semua bahan di food processor hingga tercampur rata atau uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Siapkan tahu,lubangi tengahnya,beri isi dengan daging yang sudah dihaluskan. Kukus selama 30 menit. Kuah Baso : Masak 1 buah kaki/dengkul sapi sampai lunak...

Read More

RESEP BAKSO TAHU GORENG KUAH

Resep Bakso Tahu Goreng Kuah Bahan : 100 gr daging ikan tenggiri 100 gr daging cincang 100 gr udang 100 gr ayam 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan 1/2 sdm minyak wijen Garam,merica bubuk,gula pasir secukupnya 3 siung bawang putih 1 sdt baking powder 4 sdm tepung kanji Tani Bahan Kuah : 1,5 ltr kaldu tulang/daging 4 siung bawang putih Garam,merica bubuk secukupnya Pelengkap (secukupnya) : Tahu Daun bawang,iris halus Seledri,iris halus Sawi hijau/pokcoy,rebus sebentar Saus sambal Cara membuat : Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata. Uleni dengan tangan sampai kalis. Bentuk bulatan2 besarnya sesuai...

Read More

RESEP ROLADE TELUR

Resep Rolade Telur Bahan dadar : 4 btr telur,kocok lepas garam dan merica bubuk secukupnya Bahan Isi : 4 butir telur rebus, belah dua 300 gr daging ayam cincang 150 gr udang cincang 1 buah bawang bombay sedang,cincang halus 1 btr telur,kocok lepas 1 btg daun bawang,iris halus Minyak goreng untuk olesan Garam, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya Aluminium foil untuk membungkus Pelengkap : Saus sambal Cara membuat : Kocok telur bersama garam dan merica bubuk.Panaskan wajan, olesi minyak goreng,buat dadar tipis,sisihkan. Campur dan aduk rata ayam cincang,udang cincang,bawang bombay,daun bawang dan telur. Tambahkan garam, merica dan pala bubuk,...

Read More

RESEP SUP BAKSO SERAT TELUR

Resep Sup Bakso Serat Telur Bahan : 10 buah bakso ayam/sapi,iris tebal 2 buah wortel import ukuran sedang,kupas,iris 1 buah jagung manis,pipil 2 siung bawang putih,cincang halus 1 btr telur,kocok dengan menambahkan sedikit garam 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan sedikit air Garam,gula.merica bubuk,penyedap rasa sesuai selera 500 ml air 2 sdm minyak goreng Cara membuat : Panaskan minyak.Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan wortel,tumis hingga layu,tambahkan sedikit air. Masukkan jagung pipil dan bakso,aduk rata. Tambahkan air,garam,gula pasir,merica bubuk dan penyedap rasa.Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena.sambil...

Read More

Resep dan Cara Membuat Brownies Cokelat

  Semua orang pasti telah mengenal kue yang satu ini. Yup, brownies memang primadonanya kue. Siapapun pasti pernah merasakan kelezatan kue brownies. Untuk dapat membuatnya, anda dapat mencobanya dengan resep berikut ini: Bahan-Bahan membuat kue Brownies:175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong 100 gram margarin 3 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder Cara Mengolah:Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan. Kocok telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang...

Read More

Sus Cokelat Tabur Kacang

   BAHAN I: 500 ml air 150 gr mentega 1/2 sendok teh garam 320 gr tepung terigu 30 gr cokelat bub...

Read More

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK SERUNDENG

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK SERUNDENG Bahan: 1 ekor bebek, bersihkan, potong empat Minyak untuk menggoreng secukupnya 1 butir kelapa, parut 3 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun salam Haluskan: 1 sdm gula merah 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 sdt ketumbar, sangrai 1 sdm air asam jawa 1 sdt garam Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Serundeng: Goreng bebek sampai kering, sisihkan. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata. Panaskan minyak, tumis kelapa parut dan daun salam sampai karing. Masukkan daging bebek, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat. Untuk 4-5 po...

Read More

RESEP MASAKAN ES TEH TARIK

RESEP MASAKAN ES TEH TARIK Bahan: 1 liter susu segar 200 ml teh 100 ml sirup gula (simple syirup) Es batu secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Es Teh Tarik: Campur susu segar dengan teh, sirup gula (simple syirup) dan es batu. Tuang kedalam alat pengocok/peracik minuman (shaker) atau gunakan dua buah gelas. Tuang secara bergantian dari satu gelas ke gelas yang satunya lagi. Sampai tercampur, sajikan dingin. Untuk 4 or...

Read More

RESEP MASAKAN SALAD PANGGANG

RESEP MASAKAN SALAD PANGGANG Bahan: 100 gram bawang bombay 200 gram lobak, iris tipis, rebus sampai layu 150 gram mentimun jepang, iris tipis 200 gram brokoli, potong kuntumnya, belah dua, rebus sebentar, tiriskan 200 gram wortel, potong tipis, rebus sampai layu 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 2 sdm margarin, cairkan ½ sdt bubuk kaldu ayam ½ sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdt merica halus Mayones secukupnya Taburan: 2 sdm margarin, cairkan 8 buah biskuit crackers asin, hancurkan 45 gram keju chedar, parut Cara Membuat Resep Masakan Salad Panggang: Campur bawang bombay, lobak, mentimun jepang, brokoli dan wortel. Aduk. Masukkan air jeruk nipis, margarin cair, bubuk kaldu ayam, gula, merica dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran sayuran ke dalam pinggan tahan panas, ratakan....

Read More

RESEP MASAKAN AYAM MASAK SAWI

RESEP MASAKAN AYAM MASAK SAWI Bahan: ½ ekor ayam, potong kecil 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 2 siung bawang putih, iris halus 2 cm jahe, iris halus 2 buah cabai merah, iris tipis 700 ml air ½ sdt merica bubuk Penyedap jika suka 1 sdt garam 100 gram sawi putih, iris kasar 25 gram kapri 50 gram soun kering, seduh, tiriskan, gunting Cara Membuat Resep Masakan Ayam Masak Sawi: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cucu sampai bersih. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah. Masukkan ayam, lalu aduk sampai kaku. Tuang air dan beri merica bubuk, penyedap dan garam. Masak sampai daging ayam matang. Masukkan sawi putih, kapri dan soun. Aduk sebentar, sampai matang....

Read More

Gadon Ayam

Untuk 5 porsi Bahan: 150 gr daging ayam giling 5 sdm santan 1 butir telur ayam daun pisang untuk membungkus Bahan Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 2 siung baang putih 2 buah kemiri 1 lembar daun jeruk 1 sdt ketumbar 1 sdt gula merah kencur sedikit garam secukupnya Cara Membuat: Campurkan daging ayam giling, bumbu halus, telur dan santan. Aduk hingga rata Bagi adonan menjadi 5 bagian. Lalu ambil daun pisang dan bentuk seperti mangkok. Tuangkan adonan ke dalam mangkok daun pisang lalu dikukus hingga matan...

Read More

Tumis Jagung Muda Kacang Panjang

Bahan: 10 buah jagung muda, iris serong 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 1 buah tomat, potong-potong 2 butir bawang merah, cincang kasar 1 siung bawang putih, cincang kasar 1 buah cabai merah keriting, iris serong 1 sdt kecap manis 100 ml air 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum. 2. Masukkan jagung muda dan kacang panjang. Aduk-aduk. 3. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan tomat. 4. Tuang air, masak hingga matang. 5. Angkat, sajik...

Read More

Resep Borju Paprika Alias Kambing Bumbu Paprika

  Resep dengan bahan paprika ini sebenarnya bukan resep khusus untuk orang borju, tapi lebih merupakan masakan yang diperuntukan semua orang yang doyan makan kambing. Penggemar kambing mungkin ini adalah salah satu resep yang patut anda coba. Rasanya sangat lezat ditambah aroma paprika yang khas. Bahan-Bahan :500 gram daging kambing, potong 3×3 cm 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok teh paprika bubuk 50 ml air 1/2 sendok teh garam 1000 ml air 2 buah paprika hijau, potong kotak kecil 1 kaleng tomat, cincang halus 200 ml sour cream 1 1/2 sendok makan tepung terigu 100 ml sour cream untuk siraman Cara...

Read More

Resep Capucino Mousse

  Capucino merupakan minuman khas Italia. Bagi Anda yang suka dengan minuman ini, Anda bisa membuatnya dalam bentuk yang berbeda namun tetap dalam rasa yang sama. Resep untuk membuat minuman Capucino Mousse: Bahan-Bahan:100 gr gula pasir 125 cc susu cair 125 cc kopi instan yang telah dilarutkan 150 gr milk cooking chocolate, lelehkan 200 cc whipping cream 40 gr gelatin putih, larutkan dengan air panas 60 cc air panas, untuk melarutkan gelatin 3 butir telur yang dipisah putih dan kuningnya Cara Mengolah:Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga...

Read More

Hati Ayam Bumbu Petai

Hasil : 6 potong Bahan : 12 Buah hati ayam, potong ayam 1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm cabai merah giling 2 buah cabe merah besar, buang bijinya 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 10 mata petai, iris tipis 100 ml air 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Lumuri hati ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata. Tiriskan. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tambahkan cabai giling, cabai merah iris, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu dan matang. Tambahkan petai, hati ayam, air, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih dan kuah kental. Angkat. Sajikan hanga...

Read More

Resep Puding Singkong

Bahan : Singkong kukus , dihaluskan 4 buah Margarin 1 1/2 ons Vanili 1 sdt agar-agar 1 bungkus gula pasir 3/4 gelas air 1 gelas susu 4 sdm telur 4 butir rhum 1 sdm mocca essence 2 sdm Cara membuat : 1. Agar-agar, air, vanili, direbus mendidih dengan gula. 2. Margarine dan singkong dikocok sampai bercampur. 3. Masukkan telur satu-persatu 4. Tuangkan rebusan agar-agarke dalam kocokan tadi, beri rhum dan susu. 5. Pisahkan sebagian dari adonan dan beri essence mocca. 6. Adonan putih dituang dalam cetakan...

Read More

Kakap Gulung Saos Asam Pedas

Bahan : Ikan kakap diambil dagingnya 1 kg Jeruk nipis 1 buah Garam secukupnya Putih telur 1 butir Tepung panir secukupnya kembang tahu 1 ons (direndam air panas hingga lembut) Margarine Saos : cabe giling 1/2 ons saos tomat 2 sdm lada, garam, gula, cuka, tepung jagung Bawang bombay diiris halus 1/2 siung cabe merah besar 3 buah (diirs halus panjang) Cara membuat : 1. Lumuri daging ikan dengan garam dan jeruk, diamkan. 2. lebarkan kembang tahu di atas meja/talenan. letakkan daging ikan di atasnya, gulung dan ikat. Gulung di atas tepung panir, celup dalam putih telur, gulung lagi dalam tepung panir, goreng hingga masak. 3. Tumis irirsan bawang bombay, beri bumbu saos dan cabe giling, tambahkan air, kentalkan dengan tepung jagung. 4. Potong ikan bulat-bulat, susun di atas piring lonjong, siram...

Read More

Rolade Kacang Hijau

Bahan:Kacang Hijau (direndam, direbus, dan dihaluskan)  1/4 kgMargarine 3 sdmPenyedap rasa sapi/ayam 1/2 – 1 bungkusTepung kanji 6 sdmPutih telur rebus (diiris halus) 1/3 gelasWortel (diiris halus) 2 buahSeledri (diirris halus) 2 batangTelur 6 butirlada, pala, bawang putih ( dihaluskan) 1 buahBawang merah (diiris) 2 siung cara membuat :1. Bawng merah dan bawang putih ditumis dalam margarine sampai layu, masukkan penyedap, wortel, putih telur, daun bawang, seledri, lada, pala2. masukkan sedikit air dan kacang hijau3. Lalu masukkan kanji dan 1 butir telur kocok4. Buat 5 dadar dari 5 butir telur5. Tuang 1/5 adonan kacang hijau tadi ke dalam 1 dadar telur, gulung, dan bungkus dengan plastik, ikatlah dan seterusnya. kukus sampai masak.Siap dihidangk...

Read More

Mushroom Pie

Bahan kulit :Margarine 125 gramTepung terigu 25 gramTelur 2 butirSoda kue 1 sdtPenyedap  1 bungkus Isi :Keju diparut 200 gramDaging cincang 250 gramJamur merang 250 merangMargarin e50 gramTelur 2 butirSusu murni 1/2 literBawang merah (diiris halus) 3 buahGaram, lada secukupnya (+- 1 sdt)pala 1/2 sendokpenyedap rasa 1/2 bungkus Cara membuat :Kulit :1. Campur terigu dan soda kue,masukkan margarine, aduk hingga menjadi butiran-butiran, masukan telur satu-persatu, uleni rata.Tambahkan penyedap rasa, uleni lagi.2. Simpan dalam lemari es +- 1/2 jam, Lalu giling melebar dengan roller yang sudah ditaburi tepung.3. Ambil loyang, tutup dengan adonan ini, hingga seluruh permukaannya tertutup.Panggang +- 20 menit, agar tidak menggelembung tusuk dengan garpu.Isi:4. Panaskan margarine untuk menumis...

Read More

Tahu Kukus

Bahan:Tahu 4 buahmargarine 3 sdmpenyedap rasa ayam/sapi 1-2 bungkuskacang polong 1/4 kalengwortel (dipotong persegi) 4 buahdaun bawang seledri ( diiris halus) 2 batangBawang merah, bawang putih, lada, pala masiing-masing 4 bijisaus tomat 3 sdmtelur 3 butirmaizena 2 sdm cara membuat:1. tahu dipotong persegi tipis, dicampur sedikit penyedap, diamkan.2. Bawang merah dan bawang putih ditumis dalam margarine sampai layu.3. Masukkan wortel, diamkan sampai agak masak.4. Tuangkan dalam campuran tahu5. Masukkan semua bahan-bahan yang lain (telur dikocok dahulu)6. Tuangkan dalam cetakan yang diolesi margarine dan dialasi kertas, lalu kukusl...

Read More