Biterballen Ayam Asap

Untuk 30 buah
Bahan :

• 500 gram kentang, kukus dan hancurkan kasar – kasar
• 150 gram daging ayam asap, potong dadu
• 100 gram wortel, cincang halus
• 50 gram jamur kuping segar, iris halus
• 1 tangkai bawang daun, iris tipis

• 2 sdm tepung terigu
• 300 ml susu cair

Bumbu :

• 2 sdm mentega
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam ( atau sesuai selera )

Balutan :

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir halus

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah sampai harum kemudian masukkan wortel, merica, gula pasir dan garam. Masak sebentar. Tambahkan tepung terigu aduk cepat agar rata.
2. Masukkan susu, aduk hingga adonan agak mengental.
3. Masukkan daging ayam asap, jamur kuping dan bawang daun, aduk rata.
4. Masukkan kentang kukus, aduk hingga rata.
5. Ambil 1 sdm adonan kemudian bentuk menjadi bola – bola
6. Gulingkan tiap-tiap bulatan adonan ke dalam tepung terigu, telur kocok dan tepung panir ( agak ditekan perlahan agar tepung panir menempel ).
7. Goreng dalam minyak hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
8. Sajikan hangat

Source: http://www.resepmasakanayam.com/Resep-Ayam/biterballen-ayam-asap.html

Posted in: Ayam