Sup Bening Bola Ayam

Hasil : 10 Porsi
Bahan :

• 300 g daging ayam cincang
• 100 g udang cincang
• 2 buah jamur kuping, rendam air hangat, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Kuah :

• 1750 ml Air
• 1 buah kaldu dadu rasa ayam – di hancurkan
• 2 buah wortel, potong bentuk batang korek api
• 100 g kacang polong beku
• 100 g soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
• 100 g bengkuang, potong bentuk batang korek api

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 2 cm jahe segar

Taburan :

• Daun bawang irisan
• Daun seledri cincang

Cara Membuat:
Bola Ayam

1. Campur daging ayam, udang, jamur, garam dan merica. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola – bola sebesar bakso.

Kuah

1. Didihkan air, rebus bola – bola daging hingga mengapung dan matang. Angkat . sisihkan.
2. Didihkan kembali kuah rebusan bola – bola daging
3. Masukkan Kaldu dadu dan bumbu halus, aduk rata.
4. Masukkan kacang polong, wortel , soun dan bengkuang, dan terakhir bola – bola ayam. Didihkan kembali. Angkat.
5. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.

Source: http://www.resepmasakanayam.com/Resep-Ayam/sup-bening-bola-ayam.html

Posted in: Ayam,Sup