Resep Es Krim Vanilla

Bahan :

•     100 gram gula pasir

•     4 butir kuning telur

•     250 gram susu segar

•     250 gram krim segar

•     30 gram pasta es krim vanila

Cara Membuat :

•     Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak putih. Sisihkan

•     Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat), angkat. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

•     Masak kembali adonan dengan cara di tim (dimasak di atas air) sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental

•     (menempel tipis di spatula, tetapi jangan sampai telur menggumpal). Angkat

•     Tuangkan ke dalam wadah bersih, diamkan hingga dingin.

•     Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.

•     Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam.

•     Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental dan putaran menjadi berat.

•     Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dihidangkan.

Posted in: