Mie Kuah Ayam Jamur

Bahan:

• 200 gr mie telur
• 1 sdt minyak wijen
• garam secukupnya

Bahan Kuah:

• 750 ml air
• 50 gr tulang ayam atau ceker
• 2 siung bawang putih – memarkan
• 1 tangkai daun bawang – iris tipis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Kuah:

1. Rebus air dan tulang ayam /  ceker hingga harum dan menghasilkan minyak.
2. Masukkan bawang putih dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Angat dan taburi dengan irisan daun bawang.

Bahan Taburan Ayam Jamur:

• 150 gr daging ayam giling
• 50 gr jamur kancing / merang – potong2
• 1 siung bawang putih – cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm jahe – cincang halus
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Taburan Ayam Jamur:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ayam giling, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur merang / kancing, kecap asin, minyak wijen dan gula pasir.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kering, angkat dan sisihkan.

Cara Penyajian Mie Kuah:

1. Seduh mie dengan air mendidih hingga lunak
2. Bubuhkan mie dengan minyak wijen dan garam secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
3. Taruh mie ke dalam mangkuk saji.
4. Tambahkan 2 sdm taburan ayam jamur
5. Sajikan bersama kuah.

Source: http://www.resepmasakanayam.com/Resep-Ayam/mie-kuah-ayam-jamur.html

Posted in: Ayam