Resep Bola-Bola Mie

 

Resep bola-bola mie berikut mungkin bisa mengobati rasa bosan Anda akan panganan yang terbuat dari tepung tersebut, yang biasa dimasak goreng atau godog…itu-itu saja. Nah, resep masakan yang satu ini mirip-mirip dengan noddle puff yang telah dibahas sebelumnya, namun dengan bahan yang berbeda. Noddle ball yang ini memakai bahan mie instan yang mudah sekali didapatkan di toko, pasar ataupun swalayan terdekat. Untuk menambah citarasa dan gizi, ditambahkan sayuran pelengkap yang kaya dengan vitamin.

Bahan-bahan:

• Buncis 10 bh (potong kurang lebih 1/2 cm)
• wortel 1 bh ( potong dadu kecil)
• Cabe rawit 10 bh (haluskan)
• Bawang Merah 3 siung ( haluskan )
• Bawang Putih 2 siung ( haluskan )
• Telur 2 butir ( kocok lepas )
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Margarin secukupnya
• Mie instan 2 bungkus ( Rebus lalu tiriskan )
• Garam, gula, penyedap rasa ayam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit margarin
2. Masukkan bawang merah, b.putih dan cabe rawit yang telah di haluskan lalu tumis sampai wangi,masukkan potongan buncis dan wortel tumis hingga setengah matang.
3. Campurkan hasil tumisan diatas dgn tepung terigu, mentega, garam, gula, penyedap rasa ayam, aduk, lalu tambahkan sedikit air aduk terus hingga kental.
4. Masukkan mie ke dalam campuran diatas aduk rata, kemudian bentuk seperti bola kecil.
5. Celupkan bola mie kedalam telur kemudian guling-gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga ke kuningan angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat.

Gorengan ini paling enak kalau disajikan panas-panas dan memakai cocolan saos sambal atau cabe rawit. Selamat mencoba!

Read More

Resep rolade steak

 

Resep rolade steak berikut ini cocok untuk menu harian ibu hamil maupun menyusui yang bertujuan untuk meningkatkan produksi air susu yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan bayi. Dengan kombinasi daging dan sayuran yang banyak protein dan mineral, cukup banyak untuk mencukupi asupan kalori ibu hamil dan dalam rangka mencukupi kebutuhan gizi bagi pertumbuhan janin dan bayi. Khusus bagi ibu menyusui, pengaturan nutrisi tidak terlalu ketat, tapi yang paling penting adalah pengaturan makanan yang menjamin volume air susu yang berkualitas yang cukup bagi kebutuhan bayi. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan Rolade Steak

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica halus
• 5 lembar dadar telur untuk pembungkus
• 1 butir telur untuk melumuri rolade

Bahan Pelengkap

• 500 gram kentang direbus/dibakar, belah, tambahkan 1 sdt cream cheese
• 300 gram wortel potong-potong, lalu rebus dengan sedikit garam
• 300 gram buncis potong-potong, lalu rebus dengan sedikit garam
• Tomat, timun, dan saus sambal sesuai selera

Bahan Saus

• 3 sdm margarin
• 500 ml kaldu sapi
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rolade Steak

1. Campur daging dengan bawang putih, garam dan merica sampai rata, bagi menjadi 5 bagian, masing-masing dibungkus dalam telur dadar, lalu kukus ± 30 menit.
2. Setelah dingin, gulingkan dalam 1 butir telur dan goreng dalam minyak yang agak banyak sampai berwarna kecokelatan, angkat. Hidangkan dengan kentang bakar, diberi cream cheece atasnya, setup sayuran, tomat, timun dan saus cabe (bila suka).

Resep steak ini dapat digunakan untuk 5 porsi.

Read More

Resep udang rebus

 

Resep udang rebus dibawah mungkin bisa menjadi salah satu santapan makan Anda hari ini. Hewan air yang satu ini memang sangat digemari baik tua maupun muda, karena gurihnya maka udang pun dipakai sebagai bumbu masak. Merebus udang tidaklah sulit, Anda cukup mendidihkan air, masukkan udang dan rebus tanpa menunggu sampai air mendidih lagi untuk mencegah kulit udang menempel pada daging udang.

Bahan Udang Rebus

• 500 gram udang
• 1 sendok garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 5 cm jahe, iris tipis

Cara Membuat Udang Godog

1. Campur udang, garam, air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit, cuci hingga bersih, tiriskan.
2. Campur udang dengan daun bawang dan jahe
3. Didihkan air, kukus udang 10 menit, angkat.
4. Hidangkan panas-panas dengan saus sambal.

Resep ini bisa dinikmati untuk 3 porsi.

Read More

Resep Bakso Malang

Share244

 

Resep bakso Malang yang satu ini bisa Anda tiru di rumah, baik sebagai hidangan pembuka, penutup ataupun sebagai camilan dan penghangat tubuh disaat hujan dan cuaca yang dingin. Kota Malang memang terkenal dingin, karenanya banyak makanan asal yang disajikan panas-panas yang bertujuan untuk menghangatkan tubuh dari cuaca dingin.

Walau disebut bakso Malang atau pentol Malang, tapi makanan khas Jawa Timur ini banyak juga ditemui di kota-kota lain selain Malang, malah sudah tersebar di penjuru tanah air. Bila Anda berkunjung ke kota Malang, tidak ada salahnya mencicipi Bakso Kota dan Bakso Presiden yang sudah terkenal kelezatannya. Tapi bila Anda berhalangan untuk liburan ke kota Apel ini, maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri bakso dengan mengikuti resep Bakso Malang berikut.

Bahan-Bahan Bakso Malang

• 350 gr daging sapi
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam

Kuah Bakso

• 2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam

Bahan Pelengkap

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus

Cara Membuat Bakso Malang

Cara pembuatan bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
2. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
3. Aduk rata sambil dibanting-banting.
4. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
5. Didihkan air, lalu matikan apinya.
6. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
7. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
8. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
9. Kukus sebentar.

Cara pembuatan kuah bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
2. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
3. Taburi daun bawang, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
5. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
6. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Selamat mencoba resep bakso Malang berikut.

Read More

Kentang Goreng Tidak Gampang Lembek

 

Makan kentang goreng memang paling enak saat panas-panas, karenanya kita nggak selalu bisa menikmatinya dan hanya saat-saat tertentu saja seperti waktu jalan-jalan ke mall atau ke food court soalnya kalau dingin udah nggak nggreget lagi. Namun demikian, kalau Anda ingin merasakan sendiri finger food ini di rumah, nggak ada salahnya untuk membuat sendiri pake resep kentang goreng spesial di bawah.

Bahan Kentang Goreng

• 2 buah kentang mentah
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdm garam
• Air mentah/matang 400ml
• Minyak untuk menggoreng secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya hasilnya lebih enak)

Cara Membuat Kentang Goreng Spesial

1. Kentang dikupas kulitnya kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar korek api (kira-kira seperti di restoran fast food)
2. Masukkan kentang yang telah diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang putih, dan air.
3. Rebus hingga air dalam panci mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
4. Goreng kentang dalam minyak panas hingga hampir matang (hingga kentang mengeras) kemudian ditiriskan.
5. Diamkan kentang yang telah digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya sekitar 1 jam).
6. Setelah dingin, goreng kembali kentang tersebut sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Beres dech. Kentang goreng spesial siap dihidangkan panas-panas dengan sambal botolan dan ditemani dengan kopi dan bakwan goreng .

Sbelum disajikan, pastikan minyak yang menempel pada kentang benar-benar hilang, caranya dengan menggunakan tissue bersih yang ditempatkan di dasar mangkuk/piring agar minyaknya cepat diserap. Kentang yang digoreng dengan cara ini lebih awet (tidak gampang lembek). Selamat mencoba resep kentang crispy ini deh.

Read More

Resep Egg Roll

 

Resep Egg Roll merupakan hidangan ala Jepang yang menjadi favorit anak-anak. Pada resep chicken egg roll kali ini kita akan membuat hidangan dengan daging ayam yang sangat kaya akan protein yang cocok untuk pertumbuhan anak.

Bahan Resep Egg Roll:

• 1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)
• 250 gr udang kupas, cincang halus
• 75 gr tepung terigu
• 2 bh putih telur
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm daun bawang, cincang
• 1 sdt lada
• 1 sdm sake
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, parut
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Egg Roll

1. Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.
2. Campur udang, tepung terigu, putih telur, gula pasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
4. Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
6. Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
7. Potong serong 1 cm. Sajikan.

Sake mirip mirin, hanya saja warnanya lebih terang dan rasanya tidak manis. Untuk memasak sebaiknya beli sake khusus masak. Dijual dalam kemasan botol. Resep egg roll ini bisa disajikan untuk 6 orang. Selamat mencoba.

Read More

NASI TIM AYAM YL

Bahan:
300 gram beras
225 gram dada ayam fillet, dipotong-potong
20 gram jamur hioko, diseduh, diiris tipis
4 butir ayam rebus, dibelah dua
Bahan bumbu:
4 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 sendok makan udang kering, direndam, dihaluskan
1/2 buah bawang bombay, dipotong dadu
3 1/2 sendok makan Kecap Bango
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ngohyong
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.000 ml air kaldu ayam
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Beras diaron dengan 750 ml air kaldu ayam
(dari 1.000 ml air kaldu ayam) sampai meresap. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan udang kering, bawang bombay, dada ayam fillet,
dan jamur hioko. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan Kecap Bango, merica bubuk, ngohyong, dan kaldu ayam
bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan sisa air kaldu ayam dan minyak wijen.Masak sampaimatang.
5. Tuang ke dalam mangkuk kecil tahan panas.
Tata setengah bagian telur.
6. Masukkan nasi aron kedalam mangkuk yang sudah berisi telur rebus
dan fillet ayam.
7. Kukus nasi 1 jam sampai matang.
Untuk 8 porsi

Read More

NASU LIKKU (Makassar)

 

1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa 1 butir
3) Minyak goreng 4 sendok makan

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Sereh 1 batang
3) Kunyit halus 1 sendok teh
4) Asam 2 mata
5) Lada 1 sendok teh
6) Garam 2 sendok makan
7) Laos 1 potong

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dibersihkan, dipotong-potong kecil.
2) Bawang merah, lada, kunyit, laos, sereh, ditumbuk halus.
3) Bumbu halus dicampur dengan potongan-potongan ayam lalu ditumis.
4) Kelapa diparut, dibagi dua. Separo disangan sampai kuning dan ditumbuk halus. Yang separo lagi dijadikan santan kental.
5) Jika ayamnya sudah setengah masak, kelapa tumbuk dimasukkan beserta air asam dan garam.
6) Santan kental dimasukkan dan dibiarkan sebentar sampai mendidih, lalu diangkat.

Keterangan :
1) Nasu dalam bahasa Bugis artinya masakan.
2) Likku artinya laos.

Read More

NASI TELUR CAMPUR

BAHAN
75 ml minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
4 cm jahe, cincang halus
200 g bawang bombai, cincang
10 cm kayu manis
4 butir kapulaga
6 butir cengkih
200 g jamur hioko segar, iris 1/2 cm
800 g beras pera/bulir panjang
800 ml kaldu
2 sdt garam
4 lembar daun pandan
40 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
3 batang seledri, cincang
bawang goreng untuk taburan
——————————
Tumis dengan 1 sdm margarin
100 g kacang polong beku
100 g cabai merah, buang biji, iris bulat 1 cm
———————————————
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil,
tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bawang bombai,
kayu manis, kapulaga, dan cengkih, masak hingga harum.
Masukkan jamur, tumis sampai layu, lalu
2. Masukkan beras, tuangi kaldu, bubuhkan garam dan daun pandan.
Besarkan api, masak sambil diaduk hingga seluruh air terserap ke dalam beras, angkat.
3. Didihkan air dalam dandang, masukkan beras aron ke dalamnya, kukus selama -/+ 40 menit hingga matang, angkat.
4. Campur nasi yang masih panas bersama telur, tumisan kacang polong dan cabai,
dan seledri cincang, dalam sebuah wadah aduk rata. Terakhir, taburi bawang goreng,sajikan.
Waktu Memasak : -/+ 960 menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Untuk : 8 orang

Read More

NASI ULAM KOMPLIT

BAHAN :
800 g beras
800 – 900 ml air
3 lembar daun salam
3 lembar daun pandan
3 cm lengkuas
3 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 1/2 sdt garam
Bumbu taburan
3 buah cabai merah
8 buah bawang merah
1 1/4 sdt ketumbar sangrai
¼ sdt jintan
1/2 sdt terasi
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula merah
1 sdt garam
1 butir kelapa setengah tua, parut, sangria hingga kering
Pelengkap
3 buah mentimun, iris melintang 1/2 cm
40 lembar daun kennangi
50 g taoge pendek, seduh air panas
100 g emping goreng
2 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1. Cuci beras, masak bersama air, daun salam, pandan, lengkuas, serai, jahe, dan
Garam hingga menjadi nasi aron, angkat.
2. Panaskan dandang, kukus nasi aron selama + 30 menit hingga matang, angkat.
Kipasi selagi panas sambil diaduk-aduk agar menjadi pulen, sisihkan.
3. Bumbu taburan:
Haluskan cabai, bawang merah, ketumbar, jintan, terasi, dan serai.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan gula dan garam.
Masukkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering, angkat.
4. Menghidangkan:
Taruh nasi di atas piring, taburi bumbu taburan.
Tambahkan mentimun, kemangi, taoge, emping goreng, dan bawang goreng di atasnya.

Read More

MIE WORTEL

Bahan 1:
• 450 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 ml jus wortel dengan ampasnya
• 1 butir telur
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt garam
Bahan 2:
• 1.000 ml air untuk merebus
• 1 sdm minyak ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
Pelengkap:
• 50 gr ayam (disuwir)
• Bawang goreng dan seledri Secukupnya
Cara membuat:
1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
Sajikan.

Read More

RENDANG DAGING SAPI

BAHAN :
600 g daging sapi has luar
3 sdm kelapa parut
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 buah pekak
2 buah kapulaga
750 ml santan kental
350 ml santan encer
3 butir asam jawa, rendam air panas, saring
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sdt gula merah
1 sdt garam
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 buah cabai merah kering, rendam dalam air panas, tiriskan
CARA MEMBUAT :
1. Potong daging bentuk dadu 3 x 3 cm,sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kering dan
berwarna kecokelatan, Haluskan hingga berminyak, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis,
cengkih, pekak, dan kapulaga, tumis selama 5 menit.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, air asam,
masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula, dan garam. Kecilkan api, masak sambil
diaduk hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat.

Read More

Resep Masakan Soto Ayam

Bahan :

•     1 ekor ayam (yang agak besar)

•     4 btg Daun bawang (potong kecil – kecil)

•     3 btg Seledri (potong kecil – kecil)

•     2 sdm Kecap manis

•     1/2 sdt Cuka

•     100 gr Keripik kentang

•     100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)

•     4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)

•     2 sdm Bawang goreng

•     Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

•     5 siung Bawang merah

•     8 siung Bawang putih

•     1/2 jari Jahe

•     1 sdt Merica

•     Garam secukupnya

Cara Memasak :

•     Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.

•     Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.

•     Potong ayam tipis – tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.

•     Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.

•     Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.

•     Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.

•     Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.

•     Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.

•     Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :

•     5 buah Cabe merah (direbus)

•     10 buah Cabe rawit (direbus)

•     3 btr Kemiri (digoreng)

•     1 siung Bawang putih (digoreng)

•     Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.

•     Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.

Read More

Resep Masakan Nasi Briani

Bahan :

•     800 gr Beras putih

•     500 cc Air

•     250 cc Susu sapi

•     1 sdt Garam

•     1/4 sdt Pewarna kuning

•     500 gr Daging kambing (potong – potong)

•     1/2 biji Pala

•     8 sdm Minyak samin

•     Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya

•     1 btg Serai (memarkan)

•     1000 cc Air

•     Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

•     10 siung Bawang merah

•     5 siung Bawang putih

•     2 sdm Ketumbar

•     1 sdm Merica

•     1 sdt Jinten

•     1/2 sdt Adas

•     1/2 jari Jahe

•     1/2 jari Kunyit

•     200 gr Tomat merah

•     Garam secukupnya

Cara Memasak :

•     Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.

•     Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam

•     Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.

•     Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.

•     Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

•     Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.

•     Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.

•     Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.

•     Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Read More

Resep Sup jagung Keju

Bahan :

•     1/4 Kg Jagung Manis

•     5 Sdm Susu Kental Manis

•     1 Sdt Mentega

•     Keju Cheddar Parut Secukupnya

Cara Membuat :

•     Rebus jagung setengah matang

•     Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian kukus hingga matang

•     Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega.

•     Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega.

•     Masukan susu kental manis

•     Taburi dengan Keju Cheddar Parut

•     Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas.

•     Sajikan, untuk 2 porsi.

Read More

Resep Masakan Udang Goreng Petai

Bahan :

• 1/2 kg udang

• 100 gr cabe merah

• 10 bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 10 papan petai

• 2 buah tomat

• Garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang

• Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar

• Haluskan semua bumbu bumbu

• Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.

• Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat

Read More

PUDING ANEKA TAPE

 

Bahan I:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
130 gram gula merah, disisir halus
125 gram tape singkong, dihaluskan
1 bungkus agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan
Bahan II :
• 400 ml air
• 60 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 bungkus agar agar bubuk
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
Bahan III:
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 40 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 70 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara membuat:
1. Bahan I:
Rebus santan, gula merah, tape singkong, agar-agar, dan daun
pandan sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya.
Tuang di loyang diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
2. Bahan II:
Rebus air, gula merah, agar-agar,daun pandan, dan garam sambil
diaduk sampai mendidih. Ambil daun pandan.Tuang di atas bahan I.
Biarkan setengah beku.
3. Bahan Ill:
Rebus santan, gula pasir, garam,dan agar-agar sambil diaduk
Sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir
sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok dengan
kecepatan rendah. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
Tuang di atas bahan II. Bekukan.
Untuk 16 potong

Read More

COCOFFEE PUDING

Bahan I
200 g daging kelapa muda,blender
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk (7 g)
150 g gula pasir
10 keping biskuit coktat,hancurkan
Bahan II
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 g gula pasir
2 sdt kopi instan
Vla:
Bahan:
250 ml susu cair
50 g guta pasir
1 sdt tepung maizena
75 g dark cooking chocolate, dipotong-potong
2 sdt kopi instan
1/8 sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Adonan I, rebus susu cair,agar-agar, gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan daging kelapa. Aduk rata.
2. Ambil gelas saji, tuang agar-agar kelapa, bekukan,
taburi biskuit cokelat.
3. Masukkan ke dalam temari es.
4. Adonan II, rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk
sampai mendidih.
5. Tuang di atas agar-agar kelapa yang sudah ditaburi biskuit. Bekukan,
dan tuang vla secukupnya hias dengan daun mint dan buah segar
Vla:
Didihkan susu, gula dan tepung maizena sambil diaduk sampai
meletup-letup. Matikan api masukkan dark cooking chocolate, kopi instan, dan
garam, aduk hingga cokelat leleh. Ambil beberapa sendok adonan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan, aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Untuk 10 porsi

Read More

Bahan:

400 gr nasi putih

200 gr mi basah

3 btr telur, kocok lepas

100 gr ayam goreng, suwir

5 siung bawang putih, memarkan

5 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai matang.
2. Masukkan berturut-turut nasi, mi basah, ayam goreng, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan garam.
3. Masak sambil terus diaduk sampai rata dan matang. Sajikan selagi hangat dengan acar dan kerupuk kanji.


Porsi : Untuk 4 porsi

Read More

Resep Masakan Omelet Mie

Bahan :

•     1 bungkus Mie instan (direbus)

•     2 btr Telur ayam (dikocok)

•     1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)

•     2 siung Bawang merah (iris tipis)

•     Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

•     Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.

•     Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.

•     Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.

•     Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.

•     Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Read More

Resep Es Krim Vanilla

Bahan :

•     100 gram gula pasir

•     4 butir kuning telur

•     250 gram susu segar

•     250 gram krim segar

•     30 gram pasta es krim vanila

Cara Membuat :

•     Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak putih. Sisihkan

•     Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat), angkat. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

•     Masak kembali adonan dengan cara di tim (dimasak di atas air) sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental

•     (menempel tipis di spatula, tetapi jangan sampai telur menggumpal). Angkat

•     Tuangkan ke dalam wadah bersih, diamkan hingga dingin.

•     Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.

•     Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam.

•     Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental dan putaran menjadi berat.

•     Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Masakan Rendang Telur

Bahan:

•     8 butir telur

•     5 bh bawang merah

•     2 bh bawang putih

•     1/2 ruas lengkuas

•     4 bh cabe merah

•     1/2 ruas kunyit

•     1 lbr daun kunyit

•     jahe

Cara memasak:

•     Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit

•     Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum

•     Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu.

•     Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan

•     Masak hingga minyak keluar dan agak kering.

•     Angkat dan hidangkan.

Read More

Resep Masakan Bistik Ayam

Bahan :
• 1 ekor ayam dalam negeri
• 1 butir telur ayam
• 100 gr tepung roti
• 50 gr tepung terigu
• 3 sendok makan saos tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 4 helai daun selada
• 1 buah tomat merah
• 1 buah mentimun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak :
• Ayam dibersihkan, buang tulang, kaki dan bagian kepala. Diiris tipis, beri garam, lada secukupnya.
• Tambahkan teoung terigu ke seluruh irisan ayam hingga rata.
• Campurkan telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi tepung roti sampai rata hingga ayam tertutup tepung.
• Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan.
• Tambhakan gorengan kentang sebesar jari dan iris mentimun dan tomat
• Panaskan saos tomat, beri gula dan cuka.
• Ayam disusun diatas piring datar, beri daun selada.
• Siramkan saos tomat ke atas ayam.
• Sajikan

Read More