Otak-otak Goreng

Bahan :

- 250 gr daging ikan tenggiri (aku pake ikan kingfish, soalnya susah cari tenggiri)
- 100 gr tepung kanji / tapioka
- 100 ml santan (aku pake 50 ml santan kaleng + 50 ml air hangat)
- 3 batang daun bawang potong kecil-kecil
- minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan :

- 2 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam

Cara membuat :

- haluskan ikan, tambahkan tepung kanji dan santan secara bergantian
- masukkan bumbu halus dan daun bawang, aduk rata sampai adonan kalis
- bentuk lonjong, dan goreng diatas minyak banyak dan api kecil sampai kecoklatan

Read More

RESEP MASAKAN IKAN KUAH ASAM (MANADO)

RESEP MASAKAN IKAN KUAH ASAM (MANADO)

Bahan:

1. 500 gram daging ikan kakap, potong kotak
2. ½ sdt garam
3. 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
4. 4 sdm air jeruk nipis
5. 800 ml air kaldu ikan

Bumbu:

1. 4 siung bawang merah, iris halus
2. 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
3. 3 cm jahe, cincang halus
4. 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
5. 1 batang serai, cincang halus
6. ½ lembar daun kunyit, iris halus
7. 2 helai daun bawang, iris halus
8. ¼ sdt merica bubuk
9. 1 sdm garam
10. ½ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Kuah Asam (Manado):

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah. Tambahkan air kaldu dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, masak hingga matang. Masukkan kemangi dan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi Tip:membuat kaldu ikan: rebus kepala dan tulang ikan kakp bersama 600 ml air, ½ butir bawang bombay, 1 tangkai daun bawang dan 1 tangkai seledri. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, saring, lalu takar sesuai kebutuhan.


Source: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ikan-kuah-asam-manado.htm

Read More

RESEP MASAKAN SUP TELUR AYAM MIX VEGETABLE

RESEP MASAKAN SUP TELUR AYAM MIX VEGETABLE

Bahan:

1. 1,5 liter air kaldu ayam
2. 150 gram sayuran beku
3. 3 butir telur ayam, kocok lepas
4. 1 potong dada ayam, kukus, suwir-suwir
5. ½ sdt merica
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt gula pasir
8. ¼ sdt kaldu ayam instan
9. Tomat merah, potong dadu
10. 1 batang daun bawang iris serong tipis

Cara Membuat Resep Masakan Sup Telur Ayam Mix Vegetable:

1. Didihkan air dengan sedikit garam dan gula pasir, ebus sayuran beku sebentar saja. Angkat, rendam ke dalam air es. Tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan air kaldu ayam, lalu tuang telur perlahan. Aduk pelan sampai telur menggumpal namun tidak terlalu hancur.
3. Masukkan sayuran beku, tambahkan merica, garam, gula pasir dan kaldu ayam instan. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 porsi


Source: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-sup-telur-ayam-mix-vegetable.htm

Read More

RESEP MASAKAN SIOMAY TAHU UDANG

RESEP MASAKAN SIOMAY TAHU UDANG

Bahan:

1. 1 buah tahu cina, haluskan
2. 500 gram udang, kupas, giling
3. 1 butir telur
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 50 gram wortel parut
6. 20 lembar kulit pangsit
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. ½ sdt merica bubuk
9. 1 sdt minyak wijen
10. 1 sdt kecap asin
11. ½ sdt garam
12. ¼ sdt kaldu bubuk, jika suka
13. 1 sdt gula pasir

Bumbu kacang:

1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 15 buah cabai merah keriting
3. 75 gram gula merah, iris
4. 1 sdt garam
5. 4 sdt kecap manis
6. 400 ml air
7. 2 sdm minyak goreng
8. 2 butir jeruk limau, peras airnya

Cara Membuat Resep Masakan Siomay Tahu Udang:

1. Campur tahu, udang, telur, daun bawang, bawang putih, merica, minyak wijen, kecap asin, garam, kaldu buku dan gula pasir. Aduk rata. Siapkan mangkuk plastik kecil, olesi minyak.
2. Letakkan kulit pangsit mengikuti bentuk mangkuk, lalu isi penuh dengan adonan. Taburi sedikit wortel parut, lalu kukus selama 30 menit. Angkat, sajikan dengan bumbu kacang.
3. Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah dan air. Tuang ke dalam wajan, lalu tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Masak kembali hingga kental. Angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Untuk 4 porsi


Source: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-siomay-tahu-udang.htm

Read More

RESEP MASAKAN LUMPIA ISI KEPITING SAYUR

RESEP MASAKAN LUMPIA ISI KEPITING SAYUR

Bahan:

1. 2 ekor kepiting, rebus dengan garam, ambil dagingnya
2. ½ buah wortel, iris tipis memanjang
3. 100 gram rebung, iris tipis memanjang
4. 1 butir telur, ambil bagian putihnya, kocok
5. 10 lembar kulit lumpia
6. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

1. 1 siung bawang putih, cincang halus
2. ½ sdt gula pasir
3. ½ sdt garam

Bahan Saus:

1. 8 buah cabai rawit merah, iris halus
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 sdm air jeruk nipis
4. ½ sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. 100 ml air matang

Cara Membuat Resep Masakan Lumpia Isi Kepiting Sayur:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan rebung, aduk hingga layu. Masukkan daging kepiting, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata, angkat.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan tumisan kepiting. Lipat kedua sisi kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur. Goreng lumpia hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan sausnya.
3. Saus: campur semua bahan, aduk hingga gula dan garam larut.

Untuk 4 porsi



Source: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-lumpia-isi-kepiting-sayur.htm

Read More

Puding Mokacino

Bahan:
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
75 g gula pasir
400 ml susu cair
1/4 sdt garam
1 sdt kopi instan
1/2 sdt pasta moka

Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula pasir, garam, dan susu cair. Aduk rata.
2. Ambil 2/3 bagian agar-agar, campur dengan kopi instan. Aduk rata.
3. Rebus agar-agar kopi sambil diaduk hingga mendidih.
4. Angkat, tambahkan pasta moka, aduk rata.
5. Tuang agar-agar ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Diamkan hingga setengah beku.
6. Rebus agar-agar warna dasar sambil diaduk hingga mendidih.
7. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh, bekukan.
8. Keluarkan puding dari cetakan, hias sesuai selera, sajikan.

Read More

Telur Dadar Komplit

Bahan :

- 6 bh telur ayam
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 bh bawang merah, rajang halus
- 4 bh cabe rawit potong serong atau 1 sdt sambel oelek
- 25 gr daging cincang (kalau ada)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 7 sdm minyak sayur

Cara membuat :

- Campur semua bahan dengan telur, kocok rata.
- Panaskan wajan dengan minyak, tuang telur.
- Atur telur agar terisi penuh, kecilkan api supaya telur tidak gosong
- Balik telur perlahan, tunggu sampai kecoklatan.
- Sajikan.

Read More

Alabama Sweet Tea

Teh ini rasanya berbeda dengan teh manis biasa. Ada rasa yang lebih menggigit dalam setiap sajiannya. Sesekali, cobalah buat teh sesuai resep berikut. Sebuah kejutan kecil buat diri kita dan keluarga.
Resep disajikan untuk 19 liter (1 galon)

alabama sweet tea

Bahan yang digunakan

• 2 cangkir gula
• ½ galon air
• 1 baki es batu
• 3 box besar teh celup rasa jeruk
• 3 gelas air dingin atau sesuai kebutuhan

Cara Pembuatan

1. Masukkan gula ke dalam wadah besar. Masukkan air sampai mendidih. Ketika air mulai mendidih, masukkan teh celup, biarkan selama 5-6 menit.
2. Keluarkan teh celup, lalu tuangkan ke dalam teko dan aduk sampai larut. Masukkan es batu sampai setengah teko, tambahkan air gula dan aduk sampai rata. Masukkan ke dalam gelas. Minuman siap disajikan.

Source: http://resepminumansegar.com/2011/08/good-ol-alabama-sweet-tea/

Read More