Bahan-Bahan :
- 2 butir telur ayam
- 10 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir halus
- 75 gram tepung terigu
- 1 sendok makan susu bubuk
- 100 gram mentega lelehkan
- Kertas roti
- Mentega untuk olesan secukupnya
- 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
- 100 gram vla instan
- 30 ml susu cair, dinginkan
Cara Mengolah :
Membuat Selai Durian:
- Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
- Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.
Membuat Bolu:
- Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
- Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggang kurang lebih 20 menit sampai matang.
- Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
- Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
- Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
- Gulung kembali sambil rapatkan.
- Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh ataupun jus buah.
