Telur Puyuh Tahu Sosis Pedas

Bahan:
1 buah sosis ayam, potong-potong
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 buah tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar, angkat, tiriskan
1 batang serai, memarkan
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
200 ml air
1 sdt air asam jawa
1 sdt gula pasir
1 buah cabai hijau besar, belah dua
1 buah cabai merah besar, belah dua
1 buah jagung manis, pipil
minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan bawang bombai hingga harum.
2. Tuang air dan air asam jawa.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, sosis, tahu, telur puyuh, dan jagung manis. Aduk-aduk.
4. Masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Posted in: Ayam,Sosis,Tahu,Telur