Jus Stroberi Susu

Bahan:
250 g stroberi segar, potong-potong
5 sdm susu kental manis putih
1 sdm gula pasir
200 ml air es

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, blender hingga halus.
2. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Read More

Semur Betawi

Bahan :

• 400 gr daging sapi, potong persegi
• 3 buah tahu putih, potong jadi 12 bagian
• 2 buah kentang, potong jadi 8 bagian
• 1 papan tempe, potong persegi
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml kecap manis
• 100 ml air

Bumbu haluskan :

• 3 bh bawang merah ukuran besar
• 3 bh bawang putih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bulat
• 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat :

• Goreng tahu sampai kecoklatan, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging aduk rata lalu tambahkan air dan daun salam.
• Masukkan kentang dan tempe, aduk rata.
• Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata.
• Masak sampai air kental dan agak kering.

Biasanya, bumbunya suka ditambah cinnamon (kayu manis), cengkih dan jinten. Berhubung aku gak suka bau tiga bumbu itu, jadi gak aku pakein. Kalo menurut aku, rasanya enak-enak aja kok and suamiku bilang semurnya enak, hehehe… Malahan, kalo aku pakein tiga bumbu tambahan itu, aku malah jadi mual. Trus, intinya semur betawi itu, ada di kecap. Kalo di indonesia, aku perhatiin, kalo orang betawi bikin semur, kecapnya bisa 1 botol untuk sepanci semur, dan kecap yang dipake, katanya bukan yang bermerk terkenal kaya ABC atau Bango, tapi merk biasa yang klo gak salah dibotolnya ada gambar angsa. Tapi, gak tau juga deh. Pokoknya, hidup semur betawi..!! (loohh..??)

Source: http://www.resepmakan.com/archive/semur-betawi.html

Read More

Smoothies Pisang & Strawberry

Smoothies merupakan salah satu minuman sehat yang berpengaruh baik bagi tubuh. Kandungan gizi dan seratnya membawa manfaat yang tidak sedikit. Berikut resep smoothies yang menggabungkan kelezatan buat pisang dan stroberi.

smothies pisang stroberi

Bahan yang digunakan:

• 1 cangkir susu
• 1 buah pisang
• 3 buah stroberi ukuran besar
• 1 sendok makan yoghurt rasa vanili
• 1 sendok teh madu

Cara Pembuatan:

1. Masukkan susu, pisang, stroberi, yogurt dan madu ke dalam blender.
2. Aduk sampai halus.
3. Tuang ke dalam gelas dan siap untuk disajikan.

Informasi gizi:
Kandungan untuk 1 porsi sebanyak 280 kalori, total lemak 5,5 gr dan kolesterol 20 mg

Read More

Pepes Ayam

Bahan :

• 150 gr ayam tanpa tulang, potong-potong
• 100 gr hati ayam
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang serai, ambil putihnya, potong serong kira-kira menjadi 10 buah
• 10 lembar daun salam
• 10 bh cabe rawit, potong serong
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu haluskan :

• 3 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 4 bh kemiri
• 5 bh cabe rawit

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan potongan cabe rawit
• Masukkan ayam dan hati ayam
• Tambahkan garam, gula pasir dan kunyit bubuk, aduk rata
• Masak sampai ayam dan hati ayam matang dan airnya habis.
• Setelah agak dingin, masukkan kira-kira dua sendok makan adonan ayam kedalam daun pisang, ditambah 1 bh potongan serai dan 1 lembar daun salam.
• Bungkus rapat, semat ujungnya dengan lidi.
• Kukus selama 1 jam.

Read More

Orange Jelly Syrup

Minuman manis dingin rasa jeruk dilengkapi jelly rasa melon. Paduan rasa menggoda yang patut dicoba. Sesekali buatlah minuman ini untuk buah hati tercinta.

orange jelly syrup

Bahan:

• Air Es 250 ml
• Syrup Jeruk 15 ml
• Agar-agar Rasa Melon 1 Bks
• Selasih Secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Masukkan selasih ke dalam gelas
2. Tuangkan agar-agar rasa melon
3. Tuangkan syrup dan air es, aduk hingga rata
4. Sajikan dalam keadaan dingin

Read More

Chinese Fried Rice

Bahan :

• 2 porsi nasi, kalau bisa yang dingin yah nasinya
• 2 bh bawang putih, cincang halus
• 10 buah udang
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdm soy sauce
• 1 sdm oyster sauce (saus tiram)
• 1/2 sdm cabe bubuk (kalau mau pedes, tambahin aja)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang bombay (lebih enak bawang putihnya sampai agak gosong)
• Masukkan udang, masak sampai berubah warna
• Masukkan nasi, aduk rata.
• Tambahkan soy sauce, oyster sauce, cabe bubuk, garam, penyedap, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.
• Cicipi. Kalau dirasa ada yang kurang, silahkan ditambah.

• Note : biasanya, kalau pengen lebih sedap lagi, suka ditambah rice wine cooking. Kalau mau, cari aja yang kadar alkoholnya dibawah 5% atau cari yang halal. Kalau di indonesia, kayanya namanya ang ciu deh. Tapi gak tau juga deh, hihihii..
• Sumber : ide awal dari suami yang kerja di restoran chinese-japanese, trus jadi resep coba-coba sendiri deh.

Read More

Kare Telur Puyuh

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
500 ml air
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuang air, masukkan telur puyuh.
3. Tambahkan santan, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut.
4. Angkat, sajikan.

Read More

Es Cendol Coklat

Bosan dengan cendol hijau? Hmm.. cobalah cendol coklat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk berbuka… slruupp manis segar!

es cendol coklat

Bahan:

• 150 g tepung hunkue
• 10 g coklat bubuk
• ½ sdt vanili bubuk
• 600 ml air

Pelengkap:

• 5 mata nangka, potong kecil
• 100 ml susu kental manis putih
• es batu serut

Cara membuat:

1. Larutkan tepung hunkue, coklat dan vanili dengan air.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
3. Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
4. Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.
5. Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 6 gelas

Read More

Bubur Biji Salak Berunti

BAHAN BIJI SALAK:

• 300 gr ubi merah, kukus, haluskan
• 3 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam

UNTI:

• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

BUBUR:

• 50 gr tepung beras
• 450 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

KUAH:

• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 75 gr gula merah, sisir

BAHAN BIJI SALAK:

• 300 gr ubi merah, kukus, haluskan
• 3 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam

UNTI:

• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

BUBUR:

• 450 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

KUAH:

• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 75 gr gula merah, sisir

CARA MEMBUAT:

1. Unti: Campur semua bahan lalu masak hingga matang dan kering. Angkat.
2. Biji salak: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan, isi dengan unti lalu bulatkan kembali. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat.
3. Kuah: Campur semua bahan, masak hingga matang, angkat.
4. Bubur: Campur semua bahan, masak sambil terus aduk hingga matang dan kental. Masukkan biji salak, aduk hingga rata.
5. Masukkan bubur biji salak ke dalam mangkuk saji lalu tuang kuah, sajikan.

Hasil: 5 porsi

Read More

Bakso Malang

Bahan :

• 500 gr daging sapi cincang
• 100 gr tetelan sapi
• 100 gr tepung kanji
• 25 lembar kulit pangsit (wonton skin)
• 2 bh tahu putih besar
• 1 butir telur, ambil putihnya
• 6 bh bawang putih (3 bh untuk bumbu bahan dasar daging, 3 bh untuk bumbu kuah bakso)
• 1/4 sdt ketumbar
• lada bubuk
• garam

Pelengkap :

• Saos sambal
• Kecap manis
• Sambal cabe rawit

Membuat bahan dasar daging :

• Haluskan 3 bh bawang putih, garam dan lada bubuk
• Campur dengan daging, kemudian tambahkan putih telur dan tepung kanji, aduk rata hingga adonan kalis

Membuat bakso :

• Ambil sedikit adonan dasar daging, bentuk bulatan sesukanya
• Rebus di air mendidih sampai mengapung, setelah mengapung masukkan bakso kedalam mangkok yang berisi es batu selama lima menit. Sisihkan.

Membuat pangsit goreng :

• Isi adonan dasar daging kedalam kulit pangsit
• Goreng dengan minyak banyak dan panas

Membuat somay :

• Isi adonan dasar daging kedalam kulit pangsit
• Kukus selama 20 menit

Membuat tahu isi :

• Bagi tahu menjadi 8 potong bentuk segitiga
• Buang bagian tengah tahu, isi dengan adonan dasar daging
• Kukus selama 20 menit

Membuat kuah bakso :

• Rebus 2.5 liter air dengan tetelan sapi sampai mendidih dan keluar kaldu.
• Haluskan 3 bh bawang putih dan ketumbar, tumis sampai harum lalu masukkan kedalam rebusan tetelan sapi.
• Tambahkan lada bubuk sesuai selera.

Cara penyajian :

• Susun bakso, pangsit goreng, somay dan tahu isi didalam mangkok.
• Tambahkan kuah, kecap manis, saos sambal dan sambal cabe rawit.

• Sumber : aduh, ini resep cuma dikembangin dari cara bikin pangsit goreng. Cuma isinya diganti sama daging, jadi sumbernya ya ngarang..
• Komentar suami : ” rasanya udah mirip sih ama abang-abang gerobakan.. yang bikin juga mirip..”

Read More

Milkshake Kurma Stroberi

Bulan puasa selalu identik dengan kurma, karena untuk umat Muslim disunahkan berbuka puasa dengan buah kurma. Nah… kalau Anda merasa bosan dengan makan kurma langsung, kali ini kurma disajikan sebagai minuman segar milkshake yang dicampur dengan stroberi dan rasakan kenikmatannya

milkshake kurma stroberi

Bahan:

• 50 ml sari kurma
• 200 gram stroberi dingin
• 200 ml susu cair dingin
• 75 gram gula pasir
• 300 gram es serut

bahan pelengkap:

• krim kocok

Cara membuat:

1. Blender stroberi, susu cair, gula pasir dan es serut sampai lembut.
2. Tuang sari kurma dalam gelas. Tambahkan blenderan stroberi.
3. Sajikan dingin dengan krim kocok.

Untuk 3 porsi

Read More

Bubur Jali-Jali Mayang

BAHAN:

• 200 gr biji jali-jali
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh pewarna merah
• 1 sendok makan tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
• 5 mata nangka, potongpotong

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan biji jali, masak hingga merekah.
2. Masukkan jahe, kayu manis, daun pandan, gula pasir, pewarna merah, aduk rata.
3. Masukan larutan tepung ketan, masak hingga mengental.
4. Masukkan nangka, aduk rata, angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

Read More

Bakwan Tahu

Bahan :

• 3 bh tahu putih besar, potong menjadi 12 bagian (bisa juga diganti tempe)
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung beras
• 2 batang daun bawang potong-potong
• air untuk mencampur terigu secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan :

• 4 bh bawang putih
• 3 iris bawang merah (fungsinya cuma sebagai penyedap)
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat :

• Campur tepung terigu dan tepung beras dengan air, jangan terlalu encer.
• Masukkan bumbu halus dan daun bawang, aduk rata.
• Masukkan potongan tahu, guling-guling sampai permukaannya tertutup terigu.
• Panaskan minyak banyak, goreng tahu sampai kecoklatan.
• Angkat dan sajikan.

• note : Kalau suamiku, biasanya suka ditambah potongan daun jeruk, katanya sih jadi lebih wangi.

Read More

Mie Goreng Sapi Pedas

Bahan:
100 g mie telur ukuran lebar, rebus hingga matang, angkat, tiriskan, beri sedikit minyak, aduk rata
100 g taoge
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang putih goreng

Kuah:
1 sdt minyak sayur
2 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt cabai giling
100 g daging cincang
75 ml kaldu daging
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai giling dan daging cincang. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuang kaldu daging, beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam.
4. Masukkan mie, taoge, daun bawang, dan seledri. Aduk-aduk, angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Read More