Senin, 23 Januari 2012

Resep Masakan Agar-Agar Lapis Kelapa Muda

 

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan :

Bahan Lapisan Putih:

  • 500 ml santan, dan 1 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1 butir kelapa muda, keruk kasar
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)

Bahan Lapisan Cokelat:

  • 200 gram gula merah
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 750 ml air

Bahan Saus Santan:

  • 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

Membuat Lapisan putih:

  •  Didihkan santan sambil diaduk-aduk.
  •  Angkat dan dinginkan.
  •  Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.
  •  Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih.
  •  Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.
  •  Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental.
  •  Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang.
  •  Sisihkan sampai dingin.
  •  Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Membuat Lapisan cokelat:

  •  Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.
  •  Basahi gelas/mangkuk dengan air.
  •  Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.
  •  Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
  •  Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk.
  •  Biarkan agak dingin.
  •  Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.
  •  Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis.
  •  Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas.
  •  Dinginkan sampai mengeras.

Membuat Saus Santan:

  •  Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
  •  Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.

Share

admin 23 Jan, 2012


-
Source: http://rajaresepmasakan.com/resep-masakan-agar-agar-lapis-kelapa-muda/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites