Gulai Ayam Aceh

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• santan dari 2 genggam kelapa kukur
• 1 liter air
• garam secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 butir merica
• 5 butir cabe rawit
• 1/2 ons cabe merah
• 3 butir asam sunti
• 1/4 butir pala
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Ayam dibersihkan, dipotong-potong lalu dibalurkan dengan garam
2. Semua bumbu dicampurkan, dihaluskan lalu ditumis
3. Masukkan ayam, diaduk, tambahkan air dan diamkan 5 menit
4. Tambahkan santan, diaduk pelan hingga matang.

...

Source: http://www.resepmasakanayam.com/Resep-Ayam/gulai-ayam-aceh.html

Read More

RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir

Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/06/resep-tumis-ayam-suwir.html

Read More

RESEP AYAM SUWIR TUMIS BUNCIS PEDAS

Resep Ayam Suwir Tumis Buncis Pedas

Bahan :

• 500 gr dada ayam,rebus,suwir-suwir
• 6 siung bawang,cincang halus
• 4 siung bawang merah,cincang halus
• 5 buah cabai merah,tumbuk kasar
• 10 buah cabai rawit merah,tumbuk kasar
• 2 sdm kecap manis
• 100 gr buncis,potong2 3cm
• Garam,gula pasir.penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih,bawang merah,cabai merah dan cabe rawit sampai harum.
2. Tambahkan ayam suwir,garam,gula,kecap manis dan penyedap rasa.Aduk rata
3. Terakhir masukkan buncis,tumis sampai buncisnya matang,angkat.
4. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/06/resep-ayam-suwir-tumis-buncis-pedas.html

Read More

Resep Agar-Agar Lapis Kelapa Muda

Agar-Agar Lapis Kelapa Muda rasanya sangat cocok untuk menambahkan kehangatan di tengah kebersamaan anda dengan orang-orang yang anda cintai.

Bahan-Bahan:

Bahan Lapisan Putih:

• 500 ml santan, dan 1 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 butir kelapa muda, keruk kasar
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)

Bahan Lapisan Cokelat:

• 200 gram gula merah
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 750 ml air

Bahan Saus Santan:

• 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah:

Membuat Lapisan putih:

1. Didihkan santan sambil diaduk-aduk.
2. Angkat dan dinginkan.
3. Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.
4. Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih.
5. Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.
6. Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental.
7. Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang.
8. Sisihkan sampai dingin.
9. Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Membuat Lapisan cokelat:

1. Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.
2. Basahi gelas/mangkuk dengan air.
3. Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.
4. Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
5. Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk.
6. Biarkan agak dingin.
7. Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.
8. Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis.
9. Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas.
10. Dinginkan sampai mengeras.

Membuat Saus Santan:

1. Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.

Read More

RESEP SPICE HOT CHOCOLATE SOUFFLES

Resep Spice Hot Chocolate Souffles

Bahan :

• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm gula pasir halus
• 35 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 60 ml susu cair hangat
• 6 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cream of tartar
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur cokelat bubuk dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Oles pinggan tahan panas kecil dengan margarin. Tabur dengan campuran cokelat bubuk.
3. Campur cokelat bubuk, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan susu cair. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran cokelat bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke cetakan.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
7. Sajikan segera dengan taburan gula tepung.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/06/resep-spice-hot-chocolate-souffles.html

Read More