NASI LEMAK

Bahan:
1 kg beras, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan
3 sdm minyak samin
1 bawang bombai, iris bulat tipis
6 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
10 bungkus teh celup, celupkan ke dalam 750 ml kaldu sapi mendidih
1 batang kayu manis
10 buah kapulaga, memarkan
1 sdt garam (secukupnya)
250 ml susu cair
1 sdm mentega/margarin
Taburan:
2 sdm mentega/margarin
4 siung bawang putih, iris tipis
10 butir bawang merah, potong kotak kecil
250 g daging sapi giling
2 sdt bumbu gulai, siap pakai
1 buah tomat, potong-potong
1 /2 sdt merica bubuk
150 g kismis
Cara membuat:
1. Nasi: kukus beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat
beras dari dandang, masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
3. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata, masak hingga harum,
angkat, lalu tuang ke dalam kaldu the sapi, aduk rata.
4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair,
aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam beras tadi, masak di atas api kecil
sambil terus diaduk hingga kaldu habis terserap oleh beras, angkat.
5. Kukus beras hingga matang, angkat dari atas api, lalu masukkan mentega,
aduk hingga rata, letakkan dalam piring saji.
6. Taburan: panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang
merah, tumis hingga layu.
7. Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu
tambahkan bumbu gulai, tomat, merica bubuk, dan kismis, aduk rata,
masak di atas api kecil hingga matang dan kering,angkat.
8. Taburkan tumisan daging di atas nasi selagi panas.

Kulinologi Indonesia|Vol.II|No.4|2010

admin 26 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-nasi-lemak/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

NASI LEMAK

Bahan: 1 kg beras, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan 3 sdm minyak samin 1 bawang bombai, iris bulat tipis 6 siung bawang putih, haluskan 1 ruas jari jahe, haluskan 10 bungkus teh celup, celupkan ke dalam 750 ml kaldu sapi mendidih 1 batang kayu manis 10 buah kapulaga, memarkan 1 sdt garam (secukupnya) 250 ml susu cair 1 sdm mentega/margarin Taburan: 2 sdm mentega/margarin 4 siung bawang putih, iris tipis 10 butir bawang merah, potong kotak kecil 250 g daging sapi giling 2 sdt bumbu gulai, siap pakai 1 buah tomat, potong-potong 1 /2 sdt merica bubuk 150 g kismis Cara membuat: 1. Nasi: kukus beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat beras dari dandang, masukkan ke dalam panci, sisihkan. 2. Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. 3. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata, masak hingga harum, angkat, lalu tuang ke dalam kaldu the sapi, aduk rata. 4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam beras tadi, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kaldu habis terserap oleh beras, angkat. 5. Kukus beras hingga matang, angkat dari atas api, lalu masukkan mentega, aduk hingga rata, letakkan dalam piring saji. 6. Taburan: panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu. 7. Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan bumbu gulai, tomat, merica bubuk, dan kismis, aduk rata, masak di atas api kecil hingga matang dan kering,angkat. 8. Taburkan tumisan daging di atas nasi selagi panas.

admin 26 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-nasi-lemak/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Marmer Cake Ala Imlek

Bahan:

• 250 gr margarin
• 200 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• 5 btr telur
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 60 ml susu cair
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 2 sdm cokelat bubuk dan 2 sdm air panas, dilarutkan
• 1/4 sdt coklat pasta

Cara Membuat:

1. Kocok margarin , gula pasir halus dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dgn sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak ergantian dg susu cair dan pasta vanila sambil dikocok perlahan.
3. Ambil 200 gr adonan, tambahkan larutan coklat bbuk dan coklat pasta, aduk rata.
4. Tuang sedikit adonan putih di dasar loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan coklat di beberapa tempat, bentuk marmer dg lidi.
5. Sendokkan lagi adonan putih, tuang adonan coklat. Lakukan sampai adonan habis, terakhir bentuk marmer diatasnya dg tusuk sate atau garpu.
6. Oven dg api bawah dg suhu 180 derajat celcius selama 50 menit atau sampai matang.

Untuk 12 potong

 

Sumber: Saji

Related posts:

1. Marmer Cake
2. Bolu Marmer Zebra
3. Brownies Kukus ala Amanda Bandung

Eka Oktavia R 25 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanonline.com/Resep-marmer-cake-ala-imlek.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Ikan Panggang Vietnam

Bahan:

• 3 ekor ikan kakap merah, bersihkan
• 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 2 sdt cabai merah, cincang kasar
• 2 sdt kecap ikan
• 2 sdm minyak sayur
• 4 cm jahe, iris korek api
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 4 btg daun bawang

Saus (aduk rata):

• 3 sdm air lemon
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 2 bh cabai merah, cincang halus
• 3 bh bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan merica hitam, cabai merah, kecap ikan, minyak sayur, jahe, bwg putih, garam, dan gula pasir, diamkan selama 10 menit.
2. Tempatkan ikan dlm loyang beralaskan aluminium foil yg sdh diolesi minyak. Panggang ikan dlm oven bersuhu 170°C selama 20 menit atau sampai matang.
3. Angkat ikan dan sajikan ikan dengan taburan daun bawang dan saus.

Tips:

• Jangan terlalu lama memanggang ikan agar dagingnya tdk mengeras

Untuk 3 porsi

Sumber: Nova

Related posts:

1. Ikan Panggang
2. Ikan Baronang Panggang
3. Ikan Panggang Pedas

Eka Oktavia R 26 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanonline.com/Resep-ikan-panggang-vietnam.html
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

RESEP KUE APEM MADURA

RESEP KUE APEM MADURA

Bahan:

1. ½ kg tepung beras
2. 1 ons gula merah (disisir halus)
3. ½ butir kelapa (dijadikan santan 100 cc)
4. 1 gelas air kelapa
5. 3 sdm minyak goreng
6. ½ sdt garam

Cara membuat resep kue Apem Madura:

1. Campur tepung beras, sisiran gula merah, 1 gelas air kelapa dan garam sampai rata. Diamkan semalam, sampai adonan mengembang
2. Setelah mengembang, campur santan sedikit demi sedikit
3. Lalu cetak pada wajan penggorengan apem yang telah diberi minyak goreng
4. Goreng dan ditutup sambil dibolak – balik sampai warna kecokelat – cokelatan
5. Setelah masak, siap disajikan

Untuk 20 buah

rini 25 Jan, 2012

-
Source: http://resepkuebaru.com/resep-kue-apem-madura.htm
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More