RESEP MASAKAN IKAN BAKAR COLO DABU-DABU (MANADO)

RESEP MASAKAN IKAN BAKAR COLO DABU-DABU (MANADO)

Bahan:

1. 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, bersihkan, sayat kedua sisinya
2. 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
3. 2 siung bawang putih, dihaluskan
4. 1 sdm garam
5. 2 sdm margarin

Dabu-dabu lilang:

1. 4 butir bawang merah, iris tipis
2. 12 buah cabai rawit merah, iris halus
3. 4 buah tomat hijau, belah 8 bagian
4. 2 sdm air lemon cui
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Bakar Colo Dabu-dabu (Manado):

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam, biarkan selama 30 menit .
2. Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara apisambil diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kering, angkat.
3. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk hingga garam dan gula rata.
4. Tata ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Posted in: