RESEP TELUR DADAR ENAK KHAS PADANG SPESIAL

Resep Telur Dadar Khas Padang dari Restaurant Minang Sumatera Barat Enak dan Spesial.

Bahan :

• 4 butir telur/telor (eggs)
• 2 sdm serundeng kelapa
• 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut
• 5 butir bawang merah
• ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero)

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang Enak :

1. Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng api sedang. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
3. Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata.
4. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nyo. Matangkan dadar dengan api kecil. Sajikan. tambuah ciek dah.
   

Read More

PEPES USUS AYAM & REBUNG

Posted by admin on Jan - 27 - 2012 under Masakan Indonesia

Bahan:
200 gram usus ayam, dicuci bersih, dipotong-potong
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
200 gram rebung, dipotong-potong
3 buah (40 gram) belimbing wuluh, dipotongpotong
2 buah (50 gram) tomat hijau, dipotong-potong
6 buah cabai rawit, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Lumuri usus ayam dengan air kapur sirih dan garam. Cuci bersih.
2. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
3. Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 9 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

Categories: Masakan Indonesia

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-pepes-usus-ayam-rebung/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

SALAD BUAH

Posted by admin on Jan - 27 - 2012 under Aneka Salad

Bahan:
1 buah (140 gram) apel, dikupas,dipotong kotak
100 gram peach kaleng, dipotong kotak
2 buah (100 gram) kiwi, dipotong-potong
1 buah (104 gram) jeruk sankist
1 kaleng (200 gram) leci kalengan
175 gram saus thousand island
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dengan saus thousand island. Aduk rata.
2. Sajikan dingin.

untuk 4 porsi

Saji edisi 93/th. IV/7 20 maret 2007

admin 27 Jan, 2012

-
Source: http://hobimasak.info/resep-salad-buah/
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Tips Mencegah Penyebaran Bakteri Pada Talenan

Talenan merupakan salah satu peralatan masak yang rawan penyebaran bakteri dan kuman yang tidak tampak. Ini karena talenan digunakan untuk memotong berbagai macam bahan mulai dari daging, sayur, sampai bumbu, sehingga terjadi pencampuran dan penyebaran bakteri dan kuman satu sama lain. Simak tips mencegah penyebaran tersebut agar masakan lebih higienis.

Cara Mencegah Penyebaran Bakteri Pada Talenan

Penyebaran bakteri dan kuman bisa menyebabkan penumpukan bakteri di dalam suatu bahan makanan, dan bisa menyebabkan sakit perut. Untuk menghindari terjadinya hal ini, sebaiknya cuci dulu talenan yang akan digunakan dengan sabun cuci sampai bersih dan keringkan. Baru gunakan untuk memotong bahan lainnya. Namun, jika bumbu atau bahan masakan langsung dimasak saat itu juga, talenan tidak perlu dibersihkan.

Mencuci talenan tak hanya dibutuhkan saat memotong bahan makanan yang berlainan, tetapi juga untuk jenis bahan yang sama. Misalnya ketika memotong daging sapi dalam jumlah banyak, maka talenan juga harus dibersihkan karena terdapat banyak bakteri yang menumpuk dari daging yang dipotong sebelumnya. Usahakan mencuci talenan setiap dua jam. Atau Anda bisa memiliki beberapa jenis talenan berbeda untuk setiap jenis masakan. Dengan begitu masakan bisa lebih higienis.

Semoga tips ini bermanfaat dan membuat kegiatan memasak Anda lebih higienis. Selamat memasak.

aulia 27 Jan, 2012

-
Source: http://www.resepmasakanku.info/tips-mencegah-penyebaran-bakteri-pada-talenan.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tips-mencegah-penyebaran-bakteri-pada-talenan
--
Manage subscription | Powered by rssforward.com

Read More

Ekado Ayam

Resep Masakan Ekado Ayam

Bahan :

• 15 lembar kulit lumpia
• 15 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 200 gr ayam giling
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
Campur bawang bombay, bawang putih, daun bawang, ayam giling, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan adonan ayam dan satu butir telur puyuh.
Tarik bagian pinggir kulit lumpia hingga berbentuk seperti pundi, ikat dengan benang. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Read More