Resep ES Krim Talas
Bahan :
- 250 gr talas kukus,haluskan
- 250 ml santan kental
- 100 gr gula pasir
- 25 gr tepung maizena
- 1/2 sdth garam
- 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
- 150 gm krim bubuk
- 300 ml air es
- 1/4 sdt esens pasta
- 5 tetes pewarna merah muda
- Kocok krim bubuk, air es, esens pasta, dan pewarna merah muda sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
- Blender talas dan santan sampai lembut. Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
- Tambahkan larutan gelatin. Aduk rata. Biarkan hangat.
- Masukkan sedikit – sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bekukan dalam freezer.
