RESEP PEPES AYAM BUMBU PEDAS

Resep Pepes Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 1 kg ayam,potong 16 bagian
• 50 gr belimbing wuluh, potong 1 cm
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gr daun kemangi
• 4 lbr daun salam
• 3 buah serai,iris serong/memarkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Tusuk – tusuk ayam dengan garpu,agar bumbu dapat meresap.Campurkan ayam dengan bumbu halus.Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tambahkan belimbing wuluh,cabai rawit utuh,daun kemangi,daun salam dan serai.
3. Siapkan selembar daun pisang.Bungkus bentuk tum,semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang,Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips : Jika suka dengan pete anda juga bisa menambahkannya lho,aroma pepes akan lebih enak lho tentunya sebagai penambah napsu makan juga.

Read More

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

• 10 buah paha ayam bawah
• 100 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu perendam :

• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 cm jahe, diparut
• 2 sdm saus tiram
• 50 gr saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.
   

Read More

RESEP SATE LALAT SAMBAL KACANG

Resep Sate Lalat Sambal Kacang

Jangan kaget dan jijik dulu ya apabila mendengar sate lalat.Karna yang satu ini bukan lalat yang dibikin sate melainkan daging ayam yang dipotong kecil2 dan besarnya menyerupai ukuran lalat.Klo penasaran silahan mencoba membuatnya sendiri dirumah ya.

Bahan :

• 500 gr daging ayam paha fillet,iris tipis kecil-kecil
• 120 gr kelapa parut kasar

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3/4 sdt jintan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan sambal kacang (haluskan) :

• 250 gr kacang tanah kulit,goreng
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Gula merah dan garam secukupnya
• 300 ml air panas

Bahan pelengkap :

• 5 buah lontong
• Bawang merah goreng dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk ayam, kelapa, dan bumbu halus. Diamkan 40 menit.
2. Tusuk potongan ayam di tusukan sate.Lakukan sampai habis banyak/besarnya sesuai selera
3. Bakar diatas bara dengan dilapis daun pisang dan dioles minyak.
4. Sambal kacang :Panaskan minyak secukupnya .Tumis semua bahan sambal kacang kecuali air sampai harum dan matang.Terakhir tambahkan air,masak sampai bumbu mengental dan matang.Angkat
5. Sajikan sate bersama siraman sambal kacang,taburan bawang goreng dan lontong.Hidangkan selagi hangat.

Read More

Yakiudon Daging

Bahan:
200 g udon
50 g daging has dalam, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
4 lembar kucai, potong 4 cm
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging has dalam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, garam, saus tiram, kecap asin, dan kucai. Aduk rata.
4. Masukkan udon, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
5. Angkat, sajikan.

Read More

RESEP MASAKAN KRENGSENGAN

RESEP MASAKAN KRENGSENGAN

Bahan:

1. 500 gram daging kambing
2. 3 sdm kecap manis
3. 3 sdm petis udang
4. 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
5. Mnyak untuk menumis
6. Air, secukupnya

Haluskan:

1. 6 siung bawang putih, 3 butir bawang merah
2. 6 cabai rawit
3. ½ buah tomat
4. ½ lada butir

Cara Membuat Resep Masakan Krengsengan:

1. Potong daging ukuran 1.5 x 2 x 5 cm. Lumuri daging dengan petis dan kecap manis, diamkan selama + 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daging yang sudah di bumbui. Aduk-aduk sampai daging matang.
3. Tambahkan air. Masak sampai air meresap, matikan api, lalu tambahkan cabai merah iris.

Untuk 4 porsi

Read More