Resep Nasi Peda

Sebagai variasi untuk hidangan nasi, kita bisa membuat nasi bungkus seperti nasi peda berikut ini. Cocok juga untuk bekal tamasya atau jalan-jalan ke taman. Resep nasi peda selengkapnya sebagai berikut.

BAHAN:
2 ekor ikan peda asin, cuci, goreng, ambil dagingnya
Minyak goreng
750 gram nasi pulen
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram daun bawang, potong serong tipis
1 sdt garam
20 buah cabai rawit utuh
3 lembar daun salam, potong-potong
2 batang serai, ambil putihnya potong-potong
daun pisang untuk membungkus
lidi

HALUSKAN:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak sisa menggoreng ikan peda, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan nasi, daging ikan peda dan garam, tuang santan, aduk hingga santan terserap.
2. Angkat dari api, tambahkan daging ikan asin peda, aduk rata.
3. Sendokkan campuran nasi ke daun pisang, tambahkan cabai rawit, daun bawang, daun salam dan cabai rawit utuh.
4. Bungkus tum, semat dengan lidi, kukus selama 30 menit.

Untuk 6 orang.

Read More

RESEP BROWNIES KUKUS ALA AMANDA FEMINA

Resep Brownies Kukus Ala Amanda Femina Enak (www.femina.co.id)

Bahan :

• 300 g cokelat masak pekat
• 300 g mentega
• 1/8 sdt garam
• 6 butir telur ayam
• 250 g gula pasir
• 200 ml susu cair

Ayak :

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 75 g cokelat bubuk

Lapisan, aduk rata :

• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda :

1. Panaskan oven hingga suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.
2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.
5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
7. Potong-potong kuenya.
   

Sajikan Brownies Kukus Amanda untuk 12 potong

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/12/resep-brownies-kukus-ala-amanda-femina.html

Read More

RESEP TUMIS DAGING SAPI EMPUK

Resep Tumis Daging Sapi Empuk Enak

Bahan :

• 225 g daging sapi
• 4 batang daun bawang (potong panjang)
• 10 potong jahe
• 3 butir bawang merah (potong tipis)
• 1/2 sdm cuka
• 1 biji cabe merah (bentuk hias)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• 3/4 sdt tepung jagung
• 2 sdm air

Bumbu Pengasin :

• 1/2 sdm cuka
• sedikit merica bubuk
• 1 sdt tepung jagung
• 2 sdm air
• 1 sdm minyak (belakang masuknya )

Cara Membuat Tumis Daging Sapi :

1. Daging sapi cuci bersih potong tipis-tipis.
2. Bumbu dengan pengasin aduk rata diamkan selama 1 jam.
3. Tuangkan minyak ke wajan yg panas, tumis bawang merah jahe sampai harum.
4. Tumis daging sapi.
5. Masukan cuka.
6. Masak daging sampai matang.
7. Masukkan daun bawang, saos tiram, kecap, 2 sendok air tepung jagung, aduk rata.
8. Angkat hidangkan hiasi dengan cabe.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/12/resep-tumis-daging-sapi-empuk.html

Read More

RESEP BEEF STROGANOFF

Resep Beef Stroganoff Enak

Bahan :

• 500 gram daging sirloin sapi, iris tipis
• 1 sdm mentega
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• 3 sdm saus tomat
• 1 cangkir jamur champignon, iris tipis
• 1 butir paprika hijau, iris dadu.
• 10 ml whipped cream cair
• Pasta spaghetti, rebus dengan air yang diberi minyak goreng 2 sdm dan sedikit garam. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Beef Stroganoff Enak :

1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jamur, tumis terus hingga matang, lalu masukkan paprika.
3. Tuangkan kaldu sapi, taburi lada, garam, saus tomat, dan terakhir whipped cream cair. Aduk sampai mengental dan matang.
4. Tuangkan di atas pasta matang.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/12/resep-beef-stroganoff.html

Read More

RESEP MAKARONI SCHOTEL ENAK

Resep Makaroni Schotel Enak

Bahan :

• 1 bungkus (225 g) makaroni panjang kering
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin
• 100 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g tepung terigu
• 500 ml susu segar
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt mustard pasta
• 300 g daging kornet sapi kalengan
• 3 butir telur ayam, kocok
• 200 g keju Cheddar, parut

Cara Membuat Makaroni Schotel :

1. Potong-potong makaroni 5 cm.
2. Rebus makaroni dalam air dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin hingga leleh.
4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk hingga rata.
5. Tambahkan merica, pala, dan mustard. Aduk rata.
6. Tambahkan makaroni, kornet, dan telur. Aduk hingga kental.
7. Tambahkan sebagian keju, aduk rata. Angkat.
8. Siapkan wadah tahan panas, semir margarin.
9. Tuang adonan makaroni, ratakan.
10. Taburi keju Cheddar hingga rata.
11. Panggang dalam oven panas selama 180 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kering. Angkat.

Source: http://kreasimasakan.blogspot.com/2011/12/resep-makaroni-schotel-enak.html

Read More